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Archivio dei Tag: ultra-trasformati

Cotolette a confronto: sono tutte alimenti ultra-trasformati, ma non sono uguali

cotolette di pollo

I piatti pronti hanno sempre più successo e, fra questi, troviamo anche le cotolette impanate. Si tratta di solito di fettine di pollo, prodotte da marchi noti del settore avicolo come Aia e Amadori, ma proposte anche da diverse catene di supermercati (per esempio Coop e Pam), che propongono con il proprio marchio un prodotto pronto per la cottura. Sono …

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Dolci, caramelle e dessert surgelati spingono gli adolescenti a consumare più ultra-trasformati

lecca lecca

Ogni americano adulto tutti i giorni ricava il 60% delle calorie che assume da alimenti ultra-trasformati, secondo le stime. Ma c’è un momento in cui il consumo di prodotti industriali ricchi di grassi, zuccheri, sale e additivi si impenna: l’adolescenza. E ci sono alcuni alimenti che agiscono come catalizzatori, amplificando e stabilizzando l’abitudine a questo tipo di alimentazione: quando un …

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Nutri-Score, qualità nutrizionale e lavorazione degli alimenti: due dimensioni diverse del cibo

Nutri-score scheda ultra-trasformati

“Il Nutri-Score favorisce i prodotti ultra-trasformati pieni di dolcificanti e additivi”, oppure “perché il Nutri-Score non considera il livello di trasformazione dei prodotti industriali?”. Si tratta di alcune delle obiezioni sollevate più di frequente da chi avversa il modello di etichettatura a semaforo francese. Ora il gruppo di ricerca che ha sviluppato il Nutri-Score ha realizzato, insieme all’agenzia di comunicazione …

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Nelle scuole britanniche gli alimenti ultra-trasformati sono i protagonisti del pranzo

Pranzo preparato in casa con alimenti poco sani

L’alimentazione dei bambini e ragazzi britannici a scuola è da ripensare quasi totalmente, se si vuole che i più piccoli acquisiscano abitudini alimentari corrette e, soprattutto, non si trovino, fin dai primi anni di vita, a dover combattere con sovrappeso e obesità. Stando a quanto emerso in uno studio coordinato dal National Institute for Health and Care Research e pubblicato su …

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Anche i prodotti bio possono essere ultra-trasformati: attenzione alla lista degli ingredienti

leggere etichetta

I prodotti alimentari biologici hanno grande successo, grazie anche al fatto che da diversi anni sono usciti dai negozi specializzati per comparire sempre più spesso sugli scaffali dei supermercati. Ora tutte le catene hanno in assortimento un buon numero di prodotti bio, di marchi noti o con il marchio dell’insegna. Questa diffusione favorisce un tipo di agricoltura che non utilizza …

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Attenzione agli ultra-trasformati: nuovi studi confermano i danni causati dal loro consumo

fast food hamburger patatine

Chi ha una malattia cardiovascolare e, a maggior ragione, chi ha avuto un infarto o un ictus, dovrebbe prestare attenzione a ciò che mangia e, soprattutto, a come è preparato: se la sua dieta prevede molti alimenti ultra-trasformati, infatti, il rischio di andare incontro a un secondo evento, spesso fatale, aumenta sensibilmente rispetto a quello di chi, in condizioni di …

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Gli ultra-trasformati potrebbero provocare danni al cervello anche in relativamente poco tempo

owl of cereal and spoons on wooden table

Gli alimenti ultra-trasformati piacciono sempre di più, almeno agli americani, anche se continuano a emergere i loro effetti negativi sulla salute. La tendenza all’aumento del consumo è emersa in uno studio per il quale sono stati utilizzati i dati di 41 mila cittadini statunitensi che, tramite la compilazione di un diario alimentare, nel periodo tra il 2001 e il 2018 …

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