- 27 Dicembre 2015
Sicurezza alimentare: arrivano le linee guida per la pesca. A ciascuno le sue responsabilità
- 18 Novembre 2015
Frodi sul pesce, il 30% dei ristoranti di Bruxelles inganna i clienti
- 8 Ottobre 2015
Gravidanza e alimentazione: il decalogo con i consigli di Alberto Mantovani per ridurre il rischio di malformazioni
- 12 Settembre 2015
Conserve fatte in casa. Tutte le regole da seguire per evitare contaminazioni e botulino. Seconda parte
- 21 Luglio 2015
I ristoranti di New York dovranno surgelare il pesce servito crudo. In Europa la normativa è in vigore dal 2004
- 12 Luglio 2015
Spreco alimentare e frodi sul pesce fresco: due app dell’Istituto Zooprofilattico del Piemonte per smascherare le furberie
- 8 Luglio 2015
Pesce fresco le insidie dell’istamina, l’Efsa raccomanda di indicare la temperatura di 0° C per la conservazione del pesce fresco confezionato
- 18 Febbraio 2015
Pesce e molluschi: le specie a rischio mercurio. Il rapporto dell’Efsa. Il parere del tossicologo Alberto Mantovani dell’ISS
- 16 Dicembre 2014
Pesce: le nuove etichette in pescheria. Obbligatorio il metodo di cattura. L’infografica di MDC ed Eurofishmarket
- 16 Settembre 2014
Pesce di allevamento: è possibile rendere il settore ecologicamente sostenibile? Intervista agli esperti
- 5 Settembre 2014
Eurospin ritira i Bastoncini di merluzzo Athena dagli scaffali dei supermercati senza fornire spiegazioni
- 29 Luglio 2014
