- 15 Maggio 2013
Carragenine: una parte del mondo scientifico solleva dubbi sull’impiego di questi addensanti alimentari. Inviata petizione alla FDA
- 8 Maggio 2013
Sicurezza in cucina: ecco le regole publicate dall’Istituto tedesco per la valutazione del rischio in 7 lingue
- 24 Aprile 2013
Microbi in cucina: si nascondono nel frigorifero, nei coltelli e negli utensili. Come evitare le possibili contaminazioni
- 23 Aprile 2013
L’aspartame è sicuro? Le risposte dell’Istituto Superiore di Sanità alle domande dei consumatori e una riflessione sui limiti
- 22 Marzo 2013
L’arsenico nel riso c’è, ma il consumatore non corre rischi. La ricerca propone nuove strategie per ridurre le quantità
- 21 Marzo 2013
Formaggio e prosciutto c’è rischio ocratossina A? No dicono gli esperti, ma è meglio non conservarli troppo a lungo
- 19 Marzo 2013
Efsa pubblica la relazione annuale sui residui di pesticidi: resta molto alto il tasso di conformità alla normativa
- 11 Marzo 2013
Energy drink: esplode il consumo tra i ragazzi, ma non sono bevande adatte ai minori
- 15 Febbraio 2013
Carne di cavallo venduta per bovina, le regole che esistono e quelle che servono in un’analisi di Dario Dongo
- 15 Febbraio 2013
La verità sulla carne di cavallo: una brutta storia collegata al commercio illegale di animali sportivi non macellabili
- 14 Febbraio 2013
I cocktail di alcolici e bibite diet con edulcoranti sono più rischiosi rispetto quelli preparati con lo zucchero
- 11 Febbraio 2013
