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temperatura

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Nutrizione
Roberto La Pira - 5 Ottobre 2016

I misteri della pasta cotta due volte: prima essiccata ad altissime temperature e poi in pentola

Tecnologia e Test
Roberto La Pira - 21 Dicembre 2015

Frigoriferi che non raffreddano. La temperatura media di 6-10°C e non garantisce la catena del freddo. Imperizia dei consumatori o difetto dei costruttori?

Etichette & Prodotti
Redazione - 22 Ottobre 2015

Etichette intelligenti: cambiano colore se il prodotto resta fuori dal frigo o se l’alimento è scaduto. Come funzionano e perché evitano lo spreco

donna compra pesce
Efsa
Beniamino Bonardi - 8 Luglio 2015

Pesce fresco le insidie dell’istamina, l’Efsa raccomanda di indicare la temperatura di 0° C per la conservazione del pesce fresco confezionato

Sicurezza Alimentare
Redazione - 13 Marzo 2015

Mancano i termometri nei frigoriferi. La risposta di Samsung: tutti i nostri elettrodomestici sono dotati di display all’interno. E le altre marche?

Sicurezza Alimentare
Eleonora Viganò - 3 Settembre 2014

Prolungare la scadenza delle uova contro lo spreco alimentare? L’Efsa dice no, aumenta il rischio di salmonellosi

Insalata mista in una scatola di plastica; concept: insalate
Etichette & Prodotti
Eleonora Viganò - 15 Luglio 2014

Insalate pronte in busta: in arrivo un nuovo decreto

Lettere
Redazione - 30 Maggio 2014

Le brioche, i cornetti e le crostate di frutta al bar possono stare a temperatura ambiente o vanno tenute in banco frigorifero?

Packaging
Luca Foltran - 25 Marzo 2014

È sicuro utilizzare l’alluminio in cucina? Va bene per conservare il cibo? Le risposte di Luca Foltran

Sicurezza Alimentare
Paola Emilia Cicerone - 3 Ottobre 2013

Cuocere gli hamburger? A volte non basta osservare il cambiamento di colore per essere sicuri di avere eliminato i batteri patogeni

Donna confusa osserva frigorifero aperto; concept: temperatura frigoriferi
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 20 Novembre 2012

I frigoriferi non raffreddano bene! La temperatura media è di +7,2°C

Lettere
Redazione - 11 Maggio 2012

Gelato artigianale: ma serve proprio l`abbattitore di temperatura? Il parere dell`esperto

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8 hours ago
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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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