Archivio dei Tag: noci

Già previsto in tutte le linee guida come componente importante della dieta, il beneficio apportato dal consumo di frutta secca sulla salute di vasi e cuore ha recentemente ottenuto un’ulteriore conferma. Negli ultimi giorni di agosto sono infatti stati pubblicati due studi che evidenziano i benefici delle noci classiche e di quelle pecan, sia in soggetti sani e senza specifici …

Da alcuni anni i consumi di frutta secca sono in aumento e l’incremento è collegato anche alla comparsa sul mercato di piccole confezioni di frutta mista, proposte al pubblico come snack salutari. A parte le bacche essiccate di goji, aronia o physalis – arrivate da poco sul mercato e classificate in modo improprio come superfood – queste confezioni contengono noci, …

Il messaggio pubblicitario “Lo sai che una porzione di noci contribuisce a ridurre il rischio di tumori?” promosso da LIFE (azienda specializzata nella distribuzione di frutta secca) e dalla Fondazione Umberto Veronesi è ingannevole. La decisione è stata presa dal Giurì dell’Istituto dell’Autodisciplina Pubblicitaria e la pubblicità in questione è apparsa sulla rivista Starbene n.51 del mese di dicembre 2016, …

Il mercato dei sughi guadagna sempre più spazio nel banco frigo dei supermercati e nelle ultime settimane l’assortimento si è arricchito con  tre varianti di pesto firmato Giovanni Rana ben visibili grazie al  bollino nero con la scritta  “novità”. Sono complessivamente 12 i sughi freschi pronti,  5 dei quali sono vasetti di pesto. Nella nostra tradizione culinaria il pesto più noto è quello …

Stavo rileggendo l’elenco degli allergeni elencati nel Regolamento UE N. 1169/2011/Allegato II e… mi è saltato nuovamente all’occhio un particolare che mi disturba e rischia, secondo me, di creare confusione all’esercente ma anche al piccolo produttore meno esperto… Mi riferisco al punto 8 di suddetto Regolamento al punto dove si parla della frutta a guscio. 8. Frutta a guscio, vale a dire: …

Gentile Redazione, ho letto il libro L’Etichetta dell’avvocato Dario Dongo e ho una domanda per lui. Ho preso al distributore automatico un pacchetto di noci sgusciate dove è scritto che hanno “proprietà naturali per il tuo benessere“. Vorrei capire se é proprio così, se l’etichetta è giusta. Ecco qui le foto del prodotto. Jessica Abbiamo chiesto un parere all’avvocato Dario …

Buongiorno! Come già in passato, approfitto della competenza dell’avvocato Dario Dongo sottoponendo un dubbio relativo all’applicazione del Reg UE 1169/2011: l’aglio va considerato come un allergene in quanto contiene composti solforati (ai sensi dell’allegato II – punto 12)? Vi ringrazio molto. Cristina   Risponde Dario Dongo avvocato esperto in diritto alimentare   L’aglio non è stato incluso dal legislatore nella …

Per arricchire l’insalata estiva la proposta a base di noci, pistacchi e mais chiamato BB Mix e firmato da Madi Ventura è sicuramente sfiziosa, ma presenta un paio di criticità. Il mix  fa parte di un poker di condimenti  a base di semi, dove cambiano un po’ gli ingredienti e in minima parte le calorie. Stiamo parlando di un prodottoche …

L’indagine è destinata a lasciare un segno nel campo della nutrizione. Si parla ancora di dieta mediterranea, ma non per propagandare un business. Settant’anni dopo la sua scoperta, è un ampio studio osservazionale catalano, pubblicato sul New England Journal of Medicine, a consacrare il regime alimentare partito da Italia, Grecia, Spagna e Marocco e oggi rivalutato anche negli Stati Uniti, …