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Archivio dei Tag: Listeria monocytogenes

Pesce affumicato, occhio al rischio Listeria. Attenzione anche a cibi da mangiare crudi e piatti pronti. Il documento del Bfr

Secondo tutte le raccomandazioni nutrizionali, il pesce dovrebbe far parte della dieta ed essere presente almeno una-due volte alla settimana (nelle Linee guida italiane l’indicazione è di almeno 2-3 volte). Quando però è crudo o affumicato, può rappresentare anche un veicolo di infezioni pericolose, come quella da Listeria monocytogenes. Lo ricorda l’Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio, il …

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Aggiornamento del 2/10: Richiamo revocato. Salmone selvaggio Sockeye affumicato richiamato per possibile presenza di Listeria monocytogenes

salmone selvaggio sockeye affumicato richiamo

Aggiornamento del 2 ottobre 2020: il ministero della Salute ha pubblicato la revoca del richiamo del salmone selvaggio Sockeye affumicato per esito favorevole delle analisi di revisione. Non c’è dunque Listeria monocytogenes nel prodotto, che è sicuro da consumare Il ministero della Salute ha diffuso l’avviso di richiamo di un lotto di salmone selvaggio Sockeye affumicato per la possibile presenza di Listeria monocytogenes, …

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Anche il salmone norvegese affumicato Unes richiamato per presenza di Listeria monocytogenes

Il ministero della Salute e Unes hanno diffuso il richiamo di un lotto di salmone norvegese affumicato Unes per la presenza di Listeria monocytogenes. Il prodotto interessato è venduto in confezioni da 50 e 100 grammi  con il numero di lotto SA75-22620 e la data di scadenza 22/09/2020. Il salmone affumicato richiamato è stato prodotto per Unes Maxi Spa da Sicily Food …

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Presenza di Listeria monocytogenes, richiamato il salmone norvegese affumicato Primia dai supermercati Basko e Tigros

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Basko e Tigros hanno pubblicato il richiamo di un lotto di salmone norvegese affumicato a marchio Primia per la presenza di Listeria monocytogenes riscontrata in seguito di un controllo effettuato dall’ATS di Milano. Il prodotto interessato è venduto in confezioni da 100 grammi con il numero di lotto SA66-21920 e la data di scadenza 15/09/2020. Il salmone affumicato richiamato è stato prodotto per Agorà …

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Presenza di Listeria monocytogenes, richiamata casareccia a marchio Savelli Salumi e Carni

casareccia savelli salumi e carni

Il ministero della Salute ha pubblicato il richiamo di un lotto di casareccia a marchio Savelli Salumi e Carni per la presenza di Listeria monocytogenes. Il salume interessato è venduto in confezioni sotto vuoto di pezzatura varia con il numero di lotto 192/20 e il termine minimo di conservazione 14/11/2020. La casareccia richiamata è stata prodotta da Savelli Salumi e Carni …

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Salmone norvegese affumicato Starlaks e VéGé richiamato per possibile presenza di Listeria monocytogenes

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Il ministero della Salute ha pubblicato l’avviso di richiamo precauzionale di un lotto di salmone norvegese affumicato venduto con i marchi Starlaks e VéGé per la possibile presenza di Listeria monocytogenes. Il prodotto coinvolto è venduto in confezioni da 100 grammi con il numero di lotto 619NI2010D2205 e la data di scadenza 02/07/2020 per il salmone a marchio Starlaks e 06/07/2020 per …

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Cadoro, richiamata zuppa Consilia per sospetto botulino. Taleggio Dop via dagli scaffali di Coop e altri supermercati per possibile Listeria. Aggiornamento del 3/6: nessuna traccia di botulino nella zuppa

richiamo zuppa consilia taleggio

Aggiornamento del 3 giugno 2020: Zerbinati, l’azienda produttrice della zuppa di legumi e cereali a marchio Consilia che era stata richiamata per sospetta presenza di botulino, rende noto che le analisi svolte sul prodotto dall’Istituto zooprofilattico sperimentale del Piemonte hanno accertato “la totale assenza di contaminazione microbiologica e nello specifico la totale assenza di spore e tossine botuliniche.” Inoltre, “sono state …

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Verdure surgelate e Listeria: Efsa valuta il rischio dopo l’epidemia europea. Le raccomandazioni per produttori e consumatori

verdure surgelate

Spesso le verdure surgelate vengono sbollentate prima del processo di surgelazione, per bloccare le attività enzimatiche che possono provocare una perdita di sapore, colore e consistenza. Ma il trattamento non è sempre efficace nel ridurre il rischio di contaminazione da Listeria monocytogenes. Dopo l’ultima crisi, che ha causato dieci morti tra il 2015 e il 2018 (su 53 infettati) e …

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Presenza di Listeria: richiamati altri due lotti di aringa affumicata. Interessati tre marchi

aringa affumicata borgo del gusto friultrota naturaqua

Il ministero della Salute ha pubblicato il richiamo di altri lotti di aringa sciocca a marchio Borgo del Gusto e Friultrota e di aringa affumicata dolce Naturaqua per la presenza di Listeria monocytogenes, che è stata rilevata in campioni prelevati in autocontrollo. I prodotti coinvolti sono filetti di aringa affumicati a freddo, venduti in confezioni da 150 g, 1 kg …

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Carrefour e NaturaSì richiamano tre marchi di aringa affumicata: presenza di Listeria monocytogenes

aringa affumicata borgo del gusto friultrota naturaqua

Aggiornamento del 26 marzo 2020: il ministero della Salute ha pubblicato il richiamo di altri due lotti di aringa sciocca a marchio Borgo del Gusto e Friultrota e di aringa affumicata dolce Naturaqua per la presenza di Listeria monocytogenes. Si tratta dei numeri di lotto 500121 e 500122 con le scadenze dal 13/04/2020 al 03/05/2020. Il nuovo richiamo è stato diffuso anche …

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I frigoriferi più caldi d’Europa sono in Francia. La metà ha una temperatura superiore ai 6°C

Il frigorifero di casa è l’ultimo anello della catena del freddo. Spesso, però, viene tenuto a una temperatura troppo alta, favorendo la proliferazione di muffe e batteri. Bisogna poi considerare la riduzione dell’intervallo di scadenza indicato sulla confezione che le aziende calcolano considerando una temperatura di conservazione di circa 4-5°C. Un team internazionale di ricercatori ha monitorato le temperature dei …

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Formaggio Puzzone di Moena Dop Trentin richiamato per Listeria monocytogenes

puzzone di moena trentin

Il ministero della Salute ha diffuso il richiamo di tre lotti di Puzzone di Moena Dop a marchio Trentin per la possibile presenza di Listeria monocytogenes. Il provvedimento è collegato al richiamo del formaggio a marchio Regione che Vai pubblicato in precedenza dalla catena di discount Aldi. Il prodotto interessato è venduto in fette in vaschetta di peso variabile con …

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Aldi richiama il formaggio Puzzone di Moena Dop Regione che Vai per Listeria monocytogenes

Aldi ha richiamato due lotti di formaggio Puzzone di Moena Dop a marchio Regione che Vai per la presenza di Listeria monocytogenes nel corso di analisi effettuate da un laboratorio accreditato. Il prodotto interessato è distribuito in confezioni da 200 grammi con i numeri di lotto 21324 e 21324A e le date di scadenza 31/01/2020, 03/02/2020, 07/02/2020, 20/02/2020, 24/02/2020, 07/03/2020 …

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Richiamato girello bovino in salsa tonnata Gusto Qui: presunta presenza di Listeria. Coinvolti alcuni supermercati Coop in Piemonte

girello bovino salsa tonnata gusto qui

Il ministero della Salute e Coop hanno diffuso il richiamo di un lotto di girello bovino in salsa tonnata a marchio Gusto Qui per la presunta presenza di Listeria monocytogenes emersa da analisi di routine effettuate in autocontrollo. Il prodotto coinvolto è venduto in vaschette di peso variabile (circa 200 grammi), con il numero 19145058 con la data di scadenza 24/11/2019. Il …

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Presenza di Listeria monocytogenes: richiamata coppa di testa di Modena affettata dell’azienda Gigi Il Salumificio

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Il ministero della Salute ha diffuso il richiamo di un lotto di coppa di testa di Modena affettata a marchio Gigi Il Salumificio per la presenza di Listeria monocytogenes. Il salume coinvolto è venduto in vaschette da 125 grammi con il numero di lotto 1478, da consumarsi preferibilmente entro il 04/01/2020. La coppa di testa richiamata è stata prodotta dall’azienda Gigi …

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