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cioccolato
Tecnologia e Test
Redazione - 22 Marzo 2018

Troppi oli minerali negli alimenti: un test di Altroconsumo boccia i prodotti contaminati. Cartellino rosso a 6 budini su 7. Tra i colpevoli, gli imballaggi di cartone riciclato
Ape su un pezzo di favo con miele
Efsa
Redazione - 28 Febbraio 2018

Neonicotinoidi: i rischi per le api confermati dall’Efsa. A marzo il voto degli Stati europei sul bando permanente di tre insetticidi
Efsa
Giulia Crepaldi - 1 Febbraio 2018

Listeria, aumentano i casi tra anziani e donne in gravidanza. Cibi pronti e cattiva conservazione domestica tra le cause. Il parere Efsa
toast acrilammide
Sicurezza Alimentare
Redazione - 29 Gennaio 2018

Acrilammide: come ridurre la sostanza cancerogena che si forma nel pane, patate fritte e caffè? I consigli per consumatori e professionisti in vista del nuovo Regolamento europeo
olio di palma Oil palm fruit and cooking oil
Efsa
Redazione - 18 Gennaio 2018

Contaminanti nell’olio di palma, Efsa raddoppia i limiti giornalieri di assunzione del 3-MCPD
Sicurezza Alimentare
Redazione - 18 Gennaio 2018

Listeria: dove si trova, quali sono gli alimenti a rischio e come ridurre il rischio di infezione. Lo spiega un video di Efsa
Efsa
Redazione - 12 Gennaio 2018

Micotossine e cambiamenti climatici: un video di Efsa esamina il legame tra contaminanti e clima
Efsa
Redazione - 15 Dicembre 2017

Tornano a crescere le infezioni da Salmonella in Europa dopo 10 anni. Salgono anche i casi di Listeria e Campylobacter. Il rapporto Ecdc-Efsa sulle malattie trasmesse da alimenti nel 2016
patatine fritte
Sicurezza Alimentare
Redazione - 7 Dicembre 2017

L’acrilammide che si forma nelle patatine, nei biscotti, nel caffè e nel pane cotto ad alte temperature è nociva. Tutti i consigli da adottare in cucina per ridurre il contenuto negli alimenti in un articolo firmato da Veterinaria e sicurezza alimentare Marche
Pianeta
Agnese Codignola - 22 Novembre 2017

Neonicotinoidi, storia degli insetticidi accusati della scomparsa delle api. Efsa e Epa vicine alla pubblicazione di nuovi rapporti su queste sostanze
bambino succo pappa
Efsa
Beniamino Bonardi - 15 Novembre 2017

Furano e metilfurani negli alimenti: l’Efsa conferma i timori per la salute, in particolare dei bambini piccoli. Consigli per ridurre la presenza di questi contaminanti, che si formano naturalmente con il calore
Pianeta
Beniamino Bonardi - 14 Novembre 2017

Glifosato, ancora niente accordo nell’Ue neppure sul compromesso di un rinnovo dell’autorizzazione per cinque anni. Ultimo appello il 28 novembre, poi deciderà la Commissione europea
OGM
Beniamino Bonardi - 3 Novembre 2017

Il Parlamento europeo contro l’autorizzazione ai prodotti contenenti colza, soia e mais OGM. Il parere non è vincolante. Deciderà, favorevolmente, la Commissione Ue
Filetto di tonno a fette con fette di lime in un piatto nero
Sicurezza Alimentare
Beniamino Bonardi - 30 Ottobre 2017

Istamina nel tonno dovuta a problemi di temperatura nella catena di approvvigionamento. Il rapporto Efsa su 30 segnalazioni del Rasff
salumi e insaccati misti su tagliere di legno rotondo
Nutrizione
Valeria Balboni - 4 Ottobre 2017

Troppa carne sulla tavola degli italiani? Si tratta di 110 grammi al giorno. Ridurre i salumi dice il nutrizionista