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Acrilammide: un software dell’Università della Basilicata simula i processi aziendali per limitarne la presenza
- 6 Febbraio 2017
McDonald’s distribuisce a Boston i nuovi Big Mac gratis, e al cinema esce “The Founder”, la storia del fondatore dell’impero fast food
- 2 Febbraio 2017
Pesce surgelato: consumi in crescita ma attenzione agli additivi e alla provenienza indicata sull’etichetta
- 27 Gennaio 2017
Il maiale ai primi posti: negli USA gli allevamenti di suini spopolano a discapito di mucche e vitelli. E in Italia? L’infografica di Valori
- 27 Gennaio 2017
Penny market richiama un lotto di caramelle per la possibile presenza di un allergene non dichiarato in etichetta. Aggiornamento: richiamo revocato
- 26 Gennaio 2017
La Francia vieta la distribuzione gratuita di bevande dolci analcoliche nei locali pubblici e anche la vendita a forfait
- 20 Gennaio 2017
La diffusione del cibo etnico in Italia: dai ristoranti cinesi alle proposte più innovative. Promossi sushi e sashimi, bocciati gli insetti
- 20 Gennaio 2017
Carrefour richiama un altro lotto di farina di grano tenero “0” manitoba per la possibile presenza di soia. A novembre il primo caso
- 20 Gennaio 2017
Troppi grassi saturi fanno male. Cosa è cambiato sostituendo l’olio di palma nei prodotti
- 19 Gennaio 2017
Olio extravergine di oliva: dal colore alla frittura, gli esperti assaggiatori dell’Onaoo sfatano miti e false credenze su olive e fritture
- 19 Gennaio 2017