Sodio e potassio, l’Organizzazione mondiale della sanità rivede le linee guida sul consumo quotidiano per ridurre i rischi di ipertensione e infarto

Anissia Becerra 7 Marzo 2013

Il 31 gennaio, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) ha modificato le proprie linee guida riguardanti il consumo di sodio e potassio.

Secondo le indicazioni rivedute e corrette, tutti gli adulti dovrebbero consumare ogni giorno meno di 2 g di sodio, pari a 5 g di sale da cucina, e almeno 3,5 g di potassio. Si tratta di un’indicazione importante giacché a giudizio dell’Oms gran parte delle persone consumano troppo sale e troppo poco potassio e corrono dunque più rischi di sviluppare ipertensione.

«E l’ipertensione» spiega Francesco Branca, direttore del Dipartimento di nutrizione e salute dell’Oms «è a sua volta un fattore di rischio per ictus e infarto, la prima causa al mondo di morte e disabilità».

Inoltre, secondo le nuove linee guida dell’Oms, le indicazioni per più bassi consumi di sodio e più alti consumi di potassio dovrebbero essere adottate anche per l’alimentazione dei bambini di età superiore ai 2 anni.

Anissia Becerra

OMS Sodium intake for adults & children