Home / Archivio dei Tag: covid

Archivio dei Tag: covid

I consumi di frutta degli italiani, tra l’incremento durante il Covid e la discesa per i venti di guerra

dieta sana

Un tempo bene di lusso, la frutta è oggi considerata un alimento indispensabile per la salute, parte integrante della Dieta Mediterranea, ma la sua presenza nell’alimentazione delle famiglie italiane è ancora troppo poco significativa. Per evitare gravi carenze, l’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) raccomanda che il consumo giornaliero sia di almeno 400 g di frutta e verdura al giorno, una …

Continua »

Pane: il Covid ha cambiato le geografie degli acquisti e i consumi sono in graduale ripresa

Sono tanti gli aspetti della vita che sono cambiati durante la pandemia. Nel 2020 e nel 2021 molte abitudini sono state modellate dalle norme imposte per ridurre il rischio di contagio. Che cosa ne è stato del pane, alimento simbolo per antonomasia del pasto degli italiani? Con il convegno ‘Il pane dopo la tempesta’, l’Associazione italiana bakery ingredients, che rappresenta …

Continua »

Adolescenti e covid: come la pandemia ha cambiato il rapporto dei giovani con il cibo

Adolescenti, Smiling female eating sweet cake

La pandemia ha modificato tanti aspetti della vita quotidiana e la sua influenza sui teenager è stata probabilmente anche superiore di quanto sia stata su altre fasce d’età. Un recente studio condotto da un team composto, tra gli altri, dall’Università Cattolica di Piacenza e dal Crea Alimenti e Nutrizione, ha indagato su come gli eventi determinati dal Covid-19 abbiano modificato …

Continua »

Covid e bufale: nessun integratore è raccomandato per efficacia terapeutica

Mai come in occasione della pandemia da Covid-19, gli effetti del cibo sulla nostra salute sono stati oggetto di manipolazione e bufale. È di questo che ha parlato Andrea Ghiselli, già dirigente del Crea Alimenti e Nutrizione, in occasione della quarta edizione della Giornata della nutrizione organizzata dal Centro di ricerca. Con l’esplosione della pandemia, è esplosa infatti anche la …

Continua »

Celiachia e sintomi gravi del Covid: un’eredità dei Neanderthal?

Gluten free glutine celiachia Amaranto

Circolano in rete diverse teorie in merito all’origine della celiachia e alcune attribuiscono questa malattia a cause recenti, legate alla produzione industriale del grano. Sembrerebbe invece che, al contrario, si possa far risalire questa predispozione genetica addirittura all’uomo di Neanderthal. La celiachia è una reazione immunitaria all’assunzione di glutine che a lungo andare produce un’infiammazione che danneggia il rivestimento dell’intestino …

Continua »

Covid e obesità: l’isolamento rischia di aggravare i disturbi alimentari

obesità, Overweight man with big belly

Quanto l’emergenza del Covid e le sue conseguenze sullo stile di vita hanno influito sui comportamenti alimentari? Sicuramente molto e nella maggior parte dei casi non si è trattato di un’influenza positiva, come conferma lo studio del Crea sull’alimentazione e gli stili di vita durante il lockdown di cui abbiamo parlato qui. Questo tema è di particolare importanza per chi …

Continua »

Gli Italiani indossano la mascherina e sono favorevoli al vaccino. L’indagine dell’Iss sul covid

Quasi tutti gli italiani hanno indossato la mascherina nei luoghi al chiuso e sui mezzi pubblici. Due persone su tre inoltre sono disponibili a vaccinarsi, soprattutto fra gli anziani. Sono i primi risultati di un approfondimento realizzato nell’ambito delle sorveglianze Passi e Passi d’Argento (*), coordinate dall’Istituto superiore di sanità, nei mesi tra agosto e novembre 2020 su un campione …

Continua »