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Archivio dei Tag: Castagne

Adozione delle aziende agricole: come accorciare la filiera e sostenere la riqualificazione del territorio

olive

Da tempo esistono sul territorio italiano diverse iniziative di adozione sviluppate da aziende agroalimentari, che offrono ai consumatori dei pacchetti con cui sostenere il proprio lavoro e ottenere in cambio campioni di prodotto. Si tratta di iniziative che ottengono maggiore visibilità soprattutto nel periodo di Natale, visto che si ripropongono come un regalo attento ai gusti di chi lo riceve …

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Castagne italiane: la difficile ripresa di un settore d’eccellenza minacciato da parassiti e abbandono

Con la stagione fredda viene voglia di castagne: adesso che dobbiamo limitare gli spostamenti, l’ideale è prepararle in casa, al forno oppure con la speciale padella forata. Al supermercato costano circa 5-6 euro al chilo, e il prezzo aumenta se acquistiamo dei prodotti Igp, come il marrone del Mugello o la castagna di Cuneo. Di solito si parla in modo …

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Castagne d’India o matte: in Francia pubblicata una guida per prevenire le intossicazioni molto frequenti

Ogni autunno ospedali e centri antiveleni accolgono persone con intossicazioni da castagne d’India, frutti dell’ippocastano o Aesculus hippocastanum, non commestibili e responsabili di sintomi gastrointestinali e infiammazioni del cavo orale. Queste castagne, chiamate anche “matte”, vengono talvolta scambiate per castagne commestibili, cioè per i frutti del castagno europeo o Castanea sativa. Per informare e prevenire le intossicazioni, l’Agenzia per la …

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Castagne o marroni? Sul mercato si trova di tutto: dalle eccellenze Igp a grandi quantità di prodotto spagnolo, portoghese, anche se nessuno lo scrive in etichetta

Arrostite in casa, con gli amici, o acquistate dai caldarrostai per mangiarle passeggiando: in questa stagione le castagne non possono mancare. Nei secoli scorsi sono state un alimento fondamentale in diverse regioni d’Italia. In collina e in montagna, dove era più difficile coltivare i cereali, questi frutti, una volta essiccati e ridotti in farina, erano usati per preparare focacce, torte, …

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Fungicida in pesche spagnole e castagne algerine infestate da insetti… Ritirati dal mercato europeo 52 prodotti

Nella settimana n°47 del 2013 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi sono state 52 (12 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).   L’elenco comprende un’allerta per la presenza di mercurio in squalo mako surgelato (Isurus oxyrinchus) dalla Spagna.   Nella lista dei lotti respinti alle frontiere e/o delle informative sui prodotti diffusi …

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