Dopo una settimana senza nessuna nuova segnalazione, il Ministero della Salute ha diffuso il richiamo da parte del produttore di un lotto di tramezzini vicentini radicchio e porchetta a marchio Intrapan. Il motivo indicato sull’avviso di richiamo è la rilevazione di una positività al batterio Listeria monocytogenes (inferiore a 10 UFC/g), derivante dalla materia prima porchetta. Il prodotto in questione è venduto in confezioni da 140 grammi, con il numero di lotto 260408 e la data di scadenza 13/05/2026.
L’azienda Intrapan Srl ha prodotto i tramezzini vicentini richiamati. Lo stabilimento di produzione si trova in via S. Massimiliano Kolbe 26/28, a Thiene, in provincia di Vicenza.
A scopo precauzionale, l’azienda raccomanda di non consumare i tramezzini vicentini radicchio e porchetta con la data di scadenza e il numero di lotto sopra indicati. Le consumatrici e i consumatori eventualmente in possesso del prodotto richiamato possono restituirlo al punto vendita d’acquisto.
Dal primo gennaio 2026 Il Fatto Alimentare ha segnalato 86 richiami e ritiri, per un totale di 199 prodotti di aziende e marchi differenti. Clicca qui per vedere tutti gli avvisi di richiamo, i ritiri e le revoche.
© Riproduzione riservata Foto: Depositphotos IA via NanoBanana (copertina), Ministero della Salute
Giornalista professionista, redattrice de Il Fatto Alimentare. Biologa, con un master in Alimentazione e dietetica applicata. Scrive principalmente di alimentazione, etichette, sostenibilità e sicurezza alimentare. Gestisce i richiami alimentari e il ‘servizio alert’.
Penso che ci sia qualcosa di poco chiaro: non si capisce, secondo me, se è stata fatta una analisi qualitativa o quantitativa perchè, in quest’ultimo caso, <10 ufc/g significa che non è stata contata alcuna colonia e quindi assente . Secondo il Reg. CE 2073/2004 un prodotto alimentare già in vendita è commerciabile se L.m. è presente <100ufc./g quantità che non deve essere superata durante la shelf-life dello stesso, cosa che deve dimostrare il produttore… anche il radicchio può essere, eventualmente, contaminato da L.m. come vegetale di IV gamma.
Effettivamente, come fa notare la dicitura riportata nell’avviso di richiamo (“presenza di Listeria monocytogenes <10 UFC/g”) non è molto chiara dal punto di vista microbiologico.
È possibile che il richiamo sia stato disposto in via precauzionale a seguito di una segnalazione relativa alla materia prima utilizzata (la porchetta), oppure nell’ambito di verifiche di tracciabilità successive a una positività riscontrata dal fornitore.
Non si può nemmeno escludere che nel modulo ministeriale ci sia stata un’imprecisione nella formulazione, eventualità che in passato si è già verificata in altri avvisi di richiamo.
Sono veramente contrario all’acquisto di tramezzini pronti. Se uno lavoratore deve pranzare fuori ormai tutti i supermercati ti fanno un panino con un affettato o formaggio. Altrimenti ti compri gli ingredienti e te lo fai. È un attimo. Hanno pure il frigo per le bevande.