Il Ministero della Salute ha segnalato il richiamo precauzionale da parte del produttore di un lotto di salame con capriolo ‘Rehsalami’ a marchio Kofler Viktor & Andreas OHG. Il motivo indicato è “il possibile superamento del valore di piombo contenuto nel prodotto”, specificando anche che “in Italia non è previsto nessun limite massimo per tale valore”. Il Regolamento (CE) n. 2023/915, infatti, non stabilisce limiti massimi di piombo per la carne di selvaggina. Il salame richiamato, tuttavia, è prodotto con carne di maiale e di capriolo, e per la carne suina è previsto un limite pari a 0,10 mg/kg.
Il prodotto interessato è venduto sotto vuoto in pezzi da circa 200 grammi, con il numero di lotto 282023 e termine minimo di conservazione a 150 giorni. L’azienda Kofler Viktor & Andreas OHG Snc ha prodotto il salame richiamato, nello stabilimento di produzione di Boznerstraße/via Bolzano 78/2, a Lana, nella provincia autonoma di Bolzano (marchio di identificazione CE IT D210T).
A scopo puramente precauzionale, si raccomanda di non consumare il salame con capriolo con il numero di lotto sopra indicato. I consumatori e le consumatrici eventualmente in possesso del prodotto possono restituirlo al punto vendita d’acquisto.
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© Riproduzione riservata Foto: AdobeStock (copertina), Ministero della Salute
Giornalista professionista, redattrice de Il Fatto Alimentare. Biologa, con un master in Alimentazione e dietetica applicata. Scrive principalmente di alimentazione, etichette, sostenibilità e sicurezza alimentare. Gestisce i richiami alimentari e il ‘servizio alert’.
Spiegate il perchè dell’elevato contenuto di piombo !
Nel modulo del richiamo, così come nel sito del Ministero della Salute non era indicato il perchè del contenuto di piombo.
Semplice, la gente smette di mangiare queste bellissime creature e siamo a posto( vale anche per le altre carni. eh)?
Me lo chiedo anch’ io: che bisogno c’è di ammazzare i caprioli solo per il gusto dell’esotico venduto a carissimo prezzo?
La presenza di piombo è strettamente collegata ai proiettili che i cacciatori ancora usano per abbattere gli animali!!! Che se li mangino loro gli animali selvatici che abbattono!!!
Tra i tanti problemi che dà la caccia c’è pure quello della dispersione di piombo nell’ambiente
SEGNALO CHE IL RICHIAMATO REG UE 1881/2006 è stato abrogato dal Regolamento (UE) 2023/915 (v. 32023R0915
ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2006/1881/oj)
Grazie per la segnalazione, abbiamo corretto.