Sento sempre parlare di “porzioni”, relativamente a frutta e verdura. Ma si può sapere quanto pesa questa benedetta “porzione”? Altrimenti come si fa ad essere sicuri di quanti grammi bisogna ingerirne? -Luca-
Gentile Luca,
Secondo le linee guida dell’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (Inran) ogni giorno dovremmo consumare 3 porzioni di frutta e 2 di verdura. Il consiglio è valido per tutti: adulti, bambini, uomini e donne, che in questo modo possono avere un buon apporto di fibre, vitamine e minerali. La singola porzione di frutta è di 150 gr, cioè un frutto di medie dimensioni: una mela, una pera o un’arancia oppure due frutti piccoli, come ad esempio susine e albicocche… 
Per la verdura occorre distinguere. Se si consuma cruda, la porzione è di 50 gr, ma se si intende cuocerla allora prima della cottura il peso deve raggiungere, al netto degli scarti, i 250 gr.
Segnaliamo inoltre che sul sito dell’Inran si possono trovare utili indicazioni riguardo le quantità consigliate anche degli altri tipi di alimenti: cereali, legumi, carne ecc…
Valeria Nardi
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fonte: Inran
foto: Photos.com
