- 30 Agosto 2022
Dal veg al new glocal, i food trend del prossimo futuro rispondono alle domande del presente
- 24 Gennaio 2021
L’anno di frutta e verdura della FAO. Un progetto ambizioso per aumentare conoscenza, sostenibilità e innovazione
- 19 Ottobre 2020
No alla censura per i burger, le polpette e la salsicce vegetali. La risposta dei gruppi pro-veg alla campagna di Copa Cogeca
- 2 Luglio 2020
Foraging: la raccolta e il consumo di “cibo selvatico” arriva nelle cucine stellate e nei laboratori
- 2 Marzo 2020
Legumi? Almeno 2/4 porzioni alla settimana dicono i nutrizionisti. Pochi quelli italiani, molti sono importati
- 25 Settembre 2019
Troppo sale in burger, salsicce e bacon vegetali (ma sempre meno che nella carne): le aziende devono migliorare le ricette
- 30 Settembre 2016
L’eccessiva dipendenza dalle proteine della carne espone a rischi finanziari, sociali e ambientali
- 30 Settembre 2016
