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pesce crudo

pesce crudo

Sicurezza Alimentare
Redazione - 8 Luglio 2019

Rischio anisakis: i pesci di allevamento sono sicuri e la maggior parte dei casi ha origine domestica

sushi
Controlli e Frodi
Redazione - 5 Febbraio 2019

Sushi, sashimi e carpaccio di pesce crudo scongelato, l’asterisco non deve mancare mai nel menu. L’articolo di Fabrizio de Stefani

larve Anisakis
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 13 Dicembre 2018

Pesce crudo: il rischio larve di Anisakis. Cosa fare per neutralizzare il parassita nascosto e mangiare tranquilli

larve Anisakis
Allerta
Beniamino Bonardi - 9 Ottobre 2017

Anisakis nel pesce crudo: sottostimati i casi di infezione. Le diagnosi sono spesso errate o mancanti

Sicurezza Alimentare
Redazione - 8 Marzo 2017

Sushi e sashimi: i consigli e i segreti per riconoscere quando il pesce crudo servito nei ristoranti è sicuro

Sicurezza Alimentare
Eleonora Viganò - 30 Maggio 2016

I segreti per scegliere il ristorante: cosa bisogna sapere per evitare spiacevoli inconvenienti. Il parere dell’esperto

Sicurezza Alimentare
Redazione - 22 Gennaio 2014

Anisakis: tutte le insidie nascoste nel pesce crudo. Le regole per evitare fastidiosi inconvenienti

andwich with smoked salmon salmoni
Sicurezza Alimentare
Anissia Becerra - 10 Dicembre 2012

Salmone affumicato: tutto quello che bisogna sapere quando si consuma pesce crudo. Il problema Listeria

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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )