La posizione dell’industria alimentare italiana in questa vicenda ha seguito gli schemi classici della battaglia di retroguardia, tipica delle aziende della penisola. Anziché cogliere gli stimoli del mercato per rinnovare prodotti, packaging e quant’altro si è preferito difendere ad oltranza le posizioni acquisite. La conclusione è che ora moltissime aziende, per non essere divorate dalla concorrenza, hanno dovuto abbandonare il mediocre grasso tropicale e cambiare le ricette. Pochi mesi fa avevamo scritto in modo ironico che sarebbe stato bello vedere Antonio Banderas e la gallina Rosita dibattere sull’olio tropicale. A dispetto dell’immaginazione il desiderio si è avverato, e adesso basta accendere la tv per vedere l’attore che pubblicizza le nuove ricette! Quando Il Fatto Alimentare e Great Italian Food Trade hanno lanciato la petizione alla fine del 2014, pochi hanno risposto. Nell’elenco delle adesioni figuravano quasi esclusivamente catene di supermercati e altre realtà minori che hanno preso impegni precisi. L’industria italiana dei prodotti da forno pur essendo direttamente chiamata in causa non solo non ha detto nulla ma ha cercato in tutti i modi di negare l’evidenza con moltissime iniziative studiate per opporsi alla petizione, dimostrando una  strategia di marketing quantomeno miope.

Eppure i segnali per cambiare rotta erano sin troppo evidenti. Mentre in Italia la petizione raccoglieva moltissime adesioni in Francia il giovane Johan Reboul cominciava a raccogliere firme per una petizione indirizzata alla Mondelēz (multinazionale proprietaria del marchio LU) per chiedere di eliminare il palma dai biscotti. Poi c’erano gli aspetti ambientali sollevati dalla deforestazione selvaggia e dagli incendi in Indonesia e Malesia. Poi è arrivato il documento di condanna dell’Istituto Superiore di Sanità e infine il parere dell’Efsa che ha affossato qualsiasi buona motivazione per giustificare l’uso del grasso tropicale. A fine settembre in Italia si conteranno circa 800 prodotti da forno palma free e 14 aziende che hanno deciso di togliere completamente questo ingrediente dal ciclo produttivo.

In questi due anni Il Fatto Alimentare e Great Italiani Food Trade sono stati accusati in modo pretestuoso di fare “terrorismo alimentare”, di utilizzare parole d’ordine allarmistiche e prive di riscontri scientifici. In questo periodo l’industria capitanata da Aidepi ( associazione di categoria che ragggruppa tutte le grandi aziende dei prodotti da forno)  ha preferito puntare su medici e professori universitari favorevoli all’olio di palma, pronti ad alternarsi nelle interviste su giornali e tv, senza dichiarare il conflitto di interesse collegato al rapporto di consulenza con le aziende. Adesso questa folta schiera di nutrizionisti favorevoli al palma non rilascia dichiarazioni. Anche sui media la notizia della fuga dal palma è stata ripresa da pochissimi organi di stampa (il Sole 24 ore). Un atteggiamento che non fa certo onore all’informazione e alla trasparenza.

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