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A Cascina Cuccagna torna Kuminda, il Festival milanese del diritto al cibo. Dal 14 al 18 ottobre

Dopo la notte delle Cascine, la Milano “sostenibile” torna in scena con Kuminda, il Festival del diritto al cibo, ospitato – per l’appunto –  presso la Cascina Cuccagna e organizzato da Acra e Terre di mezzo eventi. Dal 14 al 16 ottobre, tre giorni di iniziative dedicate al cibo in tutte le sue sfaccettature: oltre a incontrare esperti e produttori, si potranno degustare pietanze da tutto il mondo, ma anche giocare, imparare, guardare e cucinare.

Un “assaggio” del programma? L’incontro “Grana Masala?”, in cui verrà presentata la curiosa situazione del territorio compreso tra Cremona, Mantova e Brescia, dove sono ormai i cittadini dell’etnia indiana punjabi a garantire la produzione dell’italianissimo Grana Padano. L’incontro sarà accompagnato dalla degustazione di un esperimento di mescolanza gastronomica a base di Grana Padano e pakora (frittelle  di verdura). Oppure il curioso laboratorio di cucina in lavastoviglie, durante il quale Lisa Casali mostrerà come cucinare deliziose pietanze utilizzando la lavapiatti come “forno” a impatto zero. O ancora gli incontri del ciclo “Cibo e democrazia” organizzati in collaborazione con il Comitato Italiano per la Sovranità Alimentare.

Non mancherà un mercatino di prodotti biologici a filiera corta, gestito direttamente da produttori agricoli locali e numerose degustazioni e aperitivi etnici.

Ai più piccoli saranno dedicati laboratori ad hoc. Spazio anche alle scuole medie e superiori (durante le giornate di venerdì e sabato mattina) con laboratori teorici e pratici per accrescere consapevolezza sul tema “cibo e democrazia” attraverso giochi di ruolo, percorsi educativi e attività radiofoniche.

 

Stefania Cecchetti

Foto: Terre di Mezzo

 

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