I nuovi snack Kellogg?s Squares e Krave: porzioni ridotte, troppi ingredienti

8 Ottobre 2010

Kellogg’s ha 5 linee di snack che, declinate per gusti e ingredienti, diventano 14 prodotti diversi. Tutti sono a base di cereali e si richiamano ai più tradizionali cornflakes da aggiungere al latte.

Gli ultimi nati fanno parte della linea Squares e Krave e sono destinati ai teenagers (per i bambini non ci sono snack specifici). In realtà Krave è frutto di un’operazione di restyle che spesso viene fatta da Kellogg’s, modificando l’imballaggio e cambiando il nome (prima si chiamava Choco Tresor).

La crescita dell’offerta. Kellogg’s sta lavorando molto per accaparrarsi una fetta dell’importante mercato delle merendine e degli snack, che in Italia è dominato dai prodotti da forno (brioche, crostatine, biscotti, ecc.).

Sicuramente sta anche spingendo le vendite dei propri snack, moltiplicando i siti internet, fornendo una notevole quantità di informazioni sui prodotti, distinguendoli in base alla modalità di consumo (cereali e snack), alle marche di prodotto, ma anche in funzione dei consumatori (adulti, teenagers e bambini).

Le caratteristiche. La nuova linea Squares è uno snack di riso soffiato in due versioni: Squarer Total Choco (vedi scheda) con cioccolato al latte, e Squares Choco Caramel (vedi scheda) con caramello e cioccolato. Si tratta di Snack a base sì di cereali, ma “ricchi” sia di gusto sia di nutrienti. La barretta infatti pesa 36 grammi e fornisce 158 o 151 calorie a seconda della formulazione.

Choco Krave Pocket (vedi scheda) rappresenta invece la versione da passeggio dei “fagottini di cereali ripieni” destinati alla prima colazione o comunque ad essere consumato con il latte. Lo snack ha i cereali al cioccolato così come il ripieno (assomiglia un pò al Brownie, un dolce al cioccolato americano dalla consistenza morbida e ricco di cacao). In questo caso le porzioni sono più piccole. Non si tratta di una barretta, ma di “bocconcini” in sacchetti da 21 g; le calorie per porzione sono 93.

“Peso” nutrizionale. Tutti questi snack hanno un’incidenza sul fabbisogno di calorie giornaliero – considerando lo standard di 2000 kcal – variabile dal 5 all’8%. In base alle informazioni fornite dalla stessa azienda, lo snack dovrebbe apportare dal 5 al 7% dell’energia giornaliera, e quindi i prodotti rientrano nell’intervallo previsto. La percentuale di grassi saturi e zuccheri non è così proporzionata: facendo riferimento alle linee guida Gda (Guideline Daily Amounts), secondo Kellogg’s una barretta di Squares copre il 18 % dei grassi saturi raccomandati e il 15% degli zuccheri.

Punti critici. Per i prodotti destinati agli adolescenti forse sarebbe il caso di considerare altri parametri di riferimento oltre le Gda, che sono state pensate per le persone adulte. In secondo luogo, il peso ridotto delle porzioni lascia sempre il dubbio sull’appagamento di una singola confezione, considerando che stiamo parlando di ragazzi in pieno sviluppo, con un appetito poco “razionale”.

Se le porzioni sono ridotte, non si può dire altrettanto per il numero di ingredienti che supera la decina e per Squares, non considerando le specifiche dei vari componenti.

Il prezzo. È abbastanza alto se confrontato con le merendine più tradizionali. Certo il prezzo al kg, è in linea con quello delle altre barrette, ma valutando il costo di ciascuna porzione il costo risulta decisamente più caro. Una scatola di Squares con 4 snack costa 2,6 euro da Carrefour e 2,4 euro da Esselunga. Ogni barretta costa 60-66 centesimi, una merendina ricca può costare meno della metà e una barretta arricchita di cioccolato (per esempio Kellogg’s Extra) costa circa 50 centesimi.

Prodotto		Ingredienti	Prezzo
	Squares Total Choco Snack di riso soffiato con cioccolato al latte (4×36 g)	Chicchi di riso soffiato Kellogg’s (27%) [riso, zucchero, sale, sciroppo di glucosio-fruttosio, aroma di malto d’orzo, vitamine (PP, B1, B2, B6, folacina, B12) e ferro], sciroppo di glucosio, copertura al cioccolato (12%) [zucchero, olio vegetale non idrogenato, latte intero in polvere, cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante (lecitina di soia), aroma], pezzi di cioccolato al latte (10%) [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante (lecitina di soia)], fruttosio, olio vegetale non idrogenato, cioccolato al latte (5%)(zucchero, latte intero in polvere, pasta di cacao, burro di cacao), sciroppo di zucchero invertito, zucchero, cacao magro in polvere, umettante (glicerolo), gelatina alimentare, sale, aromi, antiossidante (E320).	2,39 Euro/ conf. 16,60 Euro/ Kg
	Squares Choco Caramel Snack di riso soffiato con caramello e cioccolato (4×36 g)	Chicchi di riso soffiato Kellogg’s (26%) [riso, zucchero, sale, sciroppo di glucosio-fruttosio, aroma di malto d’orzo, vitamine (PP, B1, B2, B6, folacina, B12) e ferro], latte scremato condensato e dolcificato (latte scremato, zucchero), copertura al gusto di cioccolato (12%) [zucchero, olio vegetale non idrogenato, latte intero in polvere, cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante (lecitina di soia), aroma], fruttosio, sciroppo di glucosio, pezzi di cioccolato al latte (10%) [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante (lecitina di soia)], olio vegetale non idrogenato, sciroppo di zucchero invertito, zucchero, umettante (glicerolo), agente gelificante (agar), aromi, stabilizzante (fosfato di sodio), emulsionante (lecitina di soia), antiossidante (E320).	2,39 Euro/ conf. 16,60 Euro/ Kg
	Krave Pocket Fagottini di cereali al cioccolato ripieni di cioccolato brownie 6 sacchettini (21 g ciascuno)	Farina di cereali (57%)(riso, avena, frumento), zucchero, olio vegetale non idrogenato, cacao in polvere, cioccolato (4.5%) (cacao magro in polvere, pasta di cacao, zucchero), cacao magro in polvere, nocciole (2%), sale, latte scremato in polvere, emulsionante (lecitina di soia), aroma, antiossidanti (ascorbil palmitato, alfa-tocoferolo), vitamine (PP, B6, B2, B1, folacina, B12) e ferro.	2,79 Euro/ conf. 22,14 Euro/ Kg

Fonte prezzi: www.esselungaacasa.it

Valori nutrizionali medi

	Squares Total Choco.		Squares Choco Caramel.		Krave Pocket
	Valori medi per 100 g	Per snack (36 g)	Valori medi per 100 g	Per snack (36 g)	Valori medi per 100 g	Per snack (36 g)
Valore energetico	1849 kJ 439 kcal	666 kJ 158 kcal	1768 kJ 420 kcal	636 kJ 151 kcal	1853 kJ 441 kcal	389 kJ 93 kcal
Proteine	4.5 g	1.5 g	4.5 g	1.5 g	7 g	1.5 g
Carboidrati	72 g	26 g	74 g	27 g	67 g	14 g
di cui zuccheri	37 g	13 g	40 g	14 g	30 g	6 g
di cui amido	34 g	12 g	33 g	12 g	37 g	8 g
Grassi	15 g	5 g	12 g	4.5 g	15 g	3 g
di cui saturi	10 g	3.5 g	9 g	3 g	5 g	1 g
Fibre	1.5 g	0.5 g	2 g	0.7 g	5 g	1 g
Sodio	0.25 g	0.1 g	0.35 g	0.15 g	0.25 g	0.05 g
Sale	0.65 g	0.2 g	0.9 g	0.3 g	0.65 g	0.1 g
Vitamine	(%RDA)*	(%RDA)*	(%RDA)*	(%RDA)*	(%RDA)*	(%RDA)*
B1	0.3 mg (22)	0.1 mg (8)	0.3 mg (22)	0.1 mg (8)	1.2 mg (83)	0.2 mg (17)
B2	0.4 mg (22)	0.1 mg (8)	0.4 mg (22)	0.1 mg (8)	1.3 mg (83)	0.3 mg (17)
PP	4 mg (22)	1.4 mg (8)	4 mg (22)	1.4 mg (8)	14.9 mg (83)	3.1 mg (17)
B6	0.4 mg (22)	0.2 mg (8)	0.4 mg (22)	0.2 mg (8)	1.7 mg (83)	0.3 mg (17)
FOLACINA	44 mcg (22)	16 mcg (8)	44 mcg (22)	16 mcg (8)	166 mcg (83)	34 mcg (17)
B12	0.22 mcg (22)	0.08 mcg (8)	0.22 mcg (22)	0.08 mcg (8)	0.83 mcg (83)	0.17 mcg (17)
Minerali	(%RDA)*	(%RDA)*	(%RDA)*	(%RDA)*	(%RDA)*	(%RDA)*
Ferro	2.1 mg (15)	0.7 mg (5)	2.1 mg (15)	0.8 mg (6)	8 mg (57)	1.7 mg (12)