Sono diversi anni che Grom dichiara di avere come obiettivo quello di entrare nella grande distribuzione moderna, per cui il loro ingresso al supermercato era molto atteso ed è stato seguito dalla stampa specializzata. A mio modesto parere, ora che è presente nei supermercati da più di un mese (Carrefour, Coop), mi sembra un ingresso poco convincente, che non segue le aspettative e le ambizioni dichiarate da Grom. Negli ultimi anni il reparto dedicato ai gelati nei supermercati si è evoluto con molti tipi di  gelato industriale di buona qualità e anche di proposte  semi artigianali. Citiamo alcuni nomi per non essere imparziali, come Gelato Madre, Indian Gelato, Aloha, Delizie di Corte, Sorbetti e gelato di Tonitto, Mancuso Gelati, Yulty il gelato artigianale, Il gelato allo yogurt della yogurteria di Merano solo per citarne alcuni, ma in realtà c’è una scelta molto più vasta (*). Tutti i supermercati hanno un fornitore locale, oltre alla linea Top con il marchio dello stesso supermercato spesso sempre in offerta.

Questo per dire che si tratta di un settore molto ricco, dove  tutti dichiarano di fare un gelato di qualità. Lo scorso anno i dati Nielsen sui consumi nel supermercati parlano di un calo delle vendite in particolare della classica vaschetta, sarà Grom capace d’invertire questa tendenza? Grom non si mette al livello degli altri  ma si propone in uno freezer esclusivo, come dire io sono diverso, non sono come gli altri gelati e cosa sei allora?

Per ora quello che spicca è il costo elevato di Grom. Una barattolino da 336 g costa 6,90 € ( pari a  20,54 €/kg). Pere rendersi conto basta dire che al supermercato una confezione simile può costare anche 2 euro (tre volte di meno). Grom sottolinea la qualità del gelato, ma personalmente ho sempre fatto fatica a livello di gusto a comprenderla. La fragola di Cuneo X, l’acqua della fonte del fiume Y, il latte della mucca Z, può non volere dire molto per i clienti del supermercato. Secondo me sarebbe necessaria una distinzione più netta tra la linea offerta al supermercato e quella della gelateria, con gusti e formati diversi, altrimenti si rischia la concorrenza tra offerta del super e offerta di gelateria.

Tutti i giornali paragonano il gelato di  Grom e il gelato Häagen-Dazs. Si tratta di un confronto sfortunato in quanto il gelato Häagen-Dazs propone al supermercato gusti con più appeal, si pensi alla crema con fragole candite, al gelato alla crema con noci di pecan, caramello al burro salato. Sono gelati esclusivi che realizzano solo loro, ricchi di gusto che rispondono ad aspettative del consumatore goloso. Quelli  di Grom vanno in una direzione diversa con gusti classici (sorbetto fragola, lampone e limone e gelato pistacchio, caffè e cioccolato), ma anche facilmente confrontabili con i gusti dei concorrenti.

C’è un altro elemento che non capisco, perché  la dizione “creato in Italia” e non “prodotto in Italia”? Non mi piace quel “Creato in Italia” sulla confezione. La Unilever è una multinazionale anglo-olandese che ha acquistato Grom,  che però resta un  marchio italiano. Il gelato viene tutto prodotto in Italia con materie prime italiane? Perché allora si usa il termine  “Creato in Italia” e non “Prodotto in Italia”, questa cosa può lasciare la porta aperta a diverse interpretazioni.

Günther Karl Fuchs – Papille Vagabonde 

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