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olio de cecco bassa acidita-1Sugli scaffali dei supermercati si trovano spesso bottiglie di olio extra vergine di oliva con la scritta “Bassa Acidità” a caratteri cubitali. Si tratta di una dicitura ammessa  dal regolamento europeo, ma non certo per fare pubblicità al prodotto, come invece accade in alcune bottiglie di marche famose  e in diverse campagne promozionali per invogliare all’acquisto. Ma cos’è l’acidità libera di un olio? Come si misura? E poi la bassa acidità viene realmente percepita dal consumatore?

 

Ecco il video del programma di Consumi&Consumi di RaiNews24, a cura di Vera Paggi in cui Roberto La Pira approfondisce la questione dell’acidità e della qualità dell’olio extravergine d’oliva.

 

 

 

Redazione - 5 Giugno 2013