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Archivio dei Tag: pasta

Un lettore ci segnala l`imballaggio di una pasta, bio e prodotta con gli scarti delle mele

Un paio di settimane fa ho pranzato da Eataly e ho acquistato la pasta Afeltra, in offerta ad un prezzo calmierato.   Per una volta tralascio la qualità del prodotto per esprimere il mio apprezzamento per la scelta di ricavare i sacchetti della pasta dai resti delle mele, recuperando uno scarto e dando vita ad un imballaggio biodegradabile al 100%. …

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Pasta: una lettrice chiede se ci saranno modifiche nell`indicazione d`origine in etichetta

Ho un dubbio riguardo l’applicazione del nuovo regolamento UE sull’etichettatura dei prodotti alimentari. Nello specifico, in merito alla pasta, non ho compreso ancora se sulle confezioni troveremo in futuro indicata obbligatoriamente l’origine della semola di grano. Leggo infatti dell’obbligatorietà a riportare l’origine della materia prima per carni, pollame, uova. Si dice che entro tre anni la Commissione valuterà se obbligare …

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Barilla Piccolini: dalla pasta ai sughi una gamma specifica per i ragazzini ma non per la prima infanzia

Ilfattoalimentare.it ha seguito con attenzione la diatriba Plasmon-Barilla sull’inadeguatezza della linea Piccolini come prodotti destinati alla prima infanzia, una fascia di età tutelata da una normativa che pone paletti precisi in merito alla quantità di residui chimici e di micotossine negli alimenti. Il risultato certo è che i Piccolini sono destinati a consumatori sopra i 3 anni.   Allo stato …

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Test spaghetti: Altroconsumo costretto a oscurare il sito dal tribunale di Avellino. Dubbi sulle analisi

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Il test sugli spaghetti pubblicato questo mese sulla rivista Altroconsumo non convince. L’articolo esamina 23 marche di spaghetti senza tralasciare quelli proposti dalla catene di supermercati (Coop, Esselunga, Carrefour, Pam…) e dagli hard discount (Dico, Eurospin). La rivista promuove solo 11 marche con un giudizio buono (in testa alla classifica troviamo: Voiello n° 104, seguito da Buitoni n°72, De Cecco …

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Il rapporto Barilla 2010 oltre alla svolta "green", rivela che più della metà del grano duro (di qualità) è importata

Barilla punta sulle produzioni sostenibili per attirare l’attenzione dei consumatori. È quanto emerge dal rapporto di sostenibilità 2010 presentato poche settimane fa dall’azienda di Parma che evidenzia l’impegno a favore dell’ambiente e della qualità nutrizionale dei prodotti. Gli spaghetti Ogni anno in Italia si macinano 5,5 -6 milioni di tonnellate di grano duro, ma solo 3,5-4 milioni vengono utilizzate per …

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"Papille vagabonde" propone un`interessante guida alla scelta delle paste senza glutine per celiaci

Riportiamo un interessante articolo tratto dal blog: “Papille vagabonde” gestito da Gunther Karl Fuchs un blogger Svizzero del canton Ticino molto attento al mercato italiano. Le marche dei  prodotti citati nell’articolo sono venduti in Svizzera nel Canton Ticino, ma si trovano anche in Italia. Il numero delle persone che sono intolleranti o scoprono di essere intolleranti al glutine è in …

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Le proteine della pasta sono uguali per spaghetti e pasta fresca?

Buongiorno, nel video postato dal Vs sito e realizzato da Roberto La Pira si parla di pasta e contenuto di proteine per la cottura e la degustazione della stessa. Vorrei chiedere, perché nel video non viene specificato, se la soglia dai 13 ai 14,5 vale per tutti i tipi di pasta o soltanto per gli spaghetti o ancora soltanto per …

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Il quotidiano La Repubblica difende il made in Italy a tavola, ma lo racconta in modo furbesco e un pò troppo superficiale

L’articolo di Paolo Berizzi pubblicato il 3 settembre sul quotidiano la Repubblica è inquietante. Un consumatore con scarse conoscenze in materia dopo avere letto il testo, apre la dispensa di casa e ha la sensazione di  essere accerchiato da scatole di pomodoro cinese, pasta greca, mozzarella tedesca, prosciutto olandese, latte polacco…. Il quadro descritto da Berizzi è furbescamente drammatico, perché …

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Patatine San Carlo e Pasta di Riso Scotti: foto virtuali per prodotti reali

La fotografia delle patatine San Carlo proposta sulla confezione è forse troppo grande rispetto alle dimensioni reali delle patatine contenute nel sacchetto.         La  pasta di riso Scotti ha sulla scatola una fotografia molto accattivante rispetto al contenuto. Cambia soprattutto il colore della pasta di riso, che nella realtà, quando si serve a tavola, risulta forse un …

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