;
Home / Archivio dei Tag: contaminazione batterica

Archivio dei Tag: contaminazione batterica

Richiamate alcune bottiglie di latte alta digeribilità: contaminazione batterica per un problema di sterilizzazione (Aggiornamento 17/5)

latte alta digeribilita candia

Aggiornamento del 17 maggio 2021: dall’avviso di richiamo pubblicato sul sito del ministero della Salute si apprende che l’alterazione organolettica del lotto di latte alta digeribilità Candia interessato è determinata da una “contaminazione batterica per problema di sterilizzazione che non rappresenta un rischio serio per la salute”. Coop e Bennet hanno diffuso il richiamo precauzionale di un lotto di latte …

Continua »

Lavare le verdure con gli ultrasuoni per eliminare i batteri dall’insalata: la proposta di alcuni ricercatori inglesi

insalata verde romana tagliere

Niente più trattamenti chimici per pulire le verdure a foglia prima di immetterle sul mercato. Piuttosto, una sonicazione (cioè un passaggio in un campo con ultrasuoni) in acqua, che assicura una perfetta sterilizzazione e allunga la shelf-life. È ambizioso l’obiettivo di una nuova tecnica di sterilizzazione messa a punto dai ricercatori dell’Università di Southampton, nel Regno Unito, descritta in uno studio …

Continua »

Uova biologiche Amadori, Verso Natura Conad e Cascina Italia richiamate: sospetta contaminazione microbiologica. Aggiornamento: richiamo revocato per scadenza

richiamo uova biologiche amadori cascina italia conad

Aggiornamento del 21 febbraio 2020: il ministero della Salute ha revocato il richiamo delle uova biologiche Verso Natura Conad e Oliviero Claudio per la scadenza dei prodotti. Aggiornamento del 24 gennaio 2020: in una nota a Il Fatto Alimentare, Amadori comunica di aver “attivato le procedure interne di ritiro e richiamo di uova fresche da agricoltura biologica, identificate con il …

Continua »

Aggiornamento 19/12: richiamo revocato, non c’è contaminazione. Acqua Nestlé Vera Naturae richiamata per sospetta presenza di batteri

richiamo acqua nestle vera naturae 50 cl

Aggiornamento del 19 dicembre 2019: il ministero della Salute ha pubblicato la revoca del richiamo del lotto di acqua minerale nasturale Nestlé Vera Naturae perché le analisi di revisione eseguite dall’Istituto superiore di sanità non hanno riscontrato alcuna contaminazione batterica. Il ministero della Salute ha diffuso l’avviso di richiamo precauzionale di un lotto di acqua minerale naturale Nestlé Vera Naturae dopo …

Continua »

Pollame: la Commissione Ue vuole cambiare i controlli sulla macellazione. Maggiori rischi per il consumatore

pollame

La Commissione Ue vuole modificare entro l’anno le modalità di controllo del pollame  in fase di macellazione. Attualmente, ogni carcassa viene ispezionata visivamente dopo la macellazione, prima di essere autorizzata per il consumo. Si tratta di un metodo, come ha osservato l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) nel 2012, utile per verificare le condizioni di salute e benessere degli …

Continua »