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addensanti

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Etichette & Prodotti
Redazione - 26 Giugno 2020

Cosa sono gli idrocolloidi e perché si trovano sempre più spesso nei cibi trasformati? Günther Karl Fuchs esamina il fenomeno su Papille Vagabonde

Allerta
Valeria Nardi - 17 Giugno 2020

Gelatine richiamate per rischio di soffocamento e Salmonella in tacchino dalla Polonia… Ritirati dal mercato europeo 58 prodotti

Tre coni gelato; concept: gelato artigianale
Etichette & Prodotti
Redazione - 23 Luglio 2018

Gelato artigianale? Una guida per riconoscere le gelaterie che usano veramente ingredienti di alta qualità

Pubblicità & Bufale
Roberto La Pira - 9 Giugno 2014

Grom continua a dire che il suo gelato è senza additivi, ma non è vero. Esposto al Giurì della pubblicità e all’Antitrust

Lettere
Roberto La Pira - 18 Novembre 2013

Il gelato Grom che cola…è un bene per lo stomaco? Martinetti risponde a Il Fatto Alimentare sull’uso della farina di carrube

Pubblicità & Bufale
Roberto La Pira - 16 Novembre 2013

Incredibile ma vero: il gelato di Grom che cola… è un bene per lo stomaco! Marketing o pubblicità ingannevole

Sicurezza Alimentare
Redazione - 15 Maggio 2013

Carragenine: una parte del mondo scientifico solleva dubbi sull’impiego di questi addensanti alimentari. Inviata petizione alla FDA

particelle
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 8 Febbraio 2013

Coloranti e additivi di dimensione nanometrica sono già presenti nel cibo, anche se nessuno certifica la sicurezza

Etichette & Prodotti
Redazione - 12 Ottobre 2012

Grom: Martinetti invita Il fatto alimentare a una degustazione cieca. Noi proponiamo un test con almeno 8 gelaterie…

Etichette & Prodotti
Redazione - 2 Ottobre 2012

Grom: Guido Martinetti ci scrive e chiarisce alcune questioni su: additivi, emulsionanti e metodo di produzione del suo gelato

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21 hours ago
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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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