Come consumatori e consumatrici, siamo talmente abituati alla presenza di determinate diciture e informazioni sui prodotti, che quando non le troviamo restiamo spesso spiazzati. E ci chiediamo “ma non era obbligatorio?”. È il caso di un lettore, che ci segnala l’assenza della scadenza (o meglio termine minimo di conservazione) sul guscio delle uova. Di seguito la lettera giunta in redazione, con la risposta di Roberto Pinton, esperto di legislazione alimentare.
La lettera
Ho acquistato una banale confezione di uova da sei ma ho gettato il nastro di cartoncino dove era scritta la data di scadenza; guardo sui gusci… e la usuale stampigliatura con la data è inesistente. Ero certo che da almeno 15 anni fosse obbligatorio apporla “non solum sed etiam” sulle uova medesime. Potete spiegarmi se è regolare o meno?
Cristiano
La risposta di Roberto Pinton
L’assenza della data sul guscio è regolare. Sul guscio delle uova di categoria A (quelle fresche destinate al consumo, mentre quelle di categoria B sono destinate all’industria) la norma richiede l’indicazione del codice che identifica il metodo di allevamento delle galline (0 = biologico, 1 = all’aperto, 2 = a terra, 3 = in gabbia), la sigla del Paese di produzione (Italia: IT), il codice numerico del comune di allevamento, la sigla della provincia, il codice dell’allevamento.
La norma di riferimento, che è il decreto interministeriale 11 dicembre 2009 (Modalità per l’applicazione di disposizioni comunitarie in materia di commercializzazione delle uova, ai sensi dei regolamenti (CE) n. 1234/2007, del Consiglio e n. 589/2008, della Commissione e del decreto legislativo 29 luglio 2003, n. 267) non richiede la stampigliatura sulle uova di altre indicazioni.
L’indicazione del termine minimo di conservazione (che è fissato al massimo al 28° giorno successivo a quello di deposizione) è richiesta sulla parte esterna dell’imballaggio (che però devono essere consegnate al consumatore entro ventuno giorni dalla data di deposizione); sempre sulla confezione va indicata in chiaro la classificazione dell’allevamento («Uova biologiche», «Uova da allevamento all’aperto», «Uova da allevamento a terra», «Uova da allevamento in gabbie»).
Per rispondere al lettore con un motto, “Indicatio solum in involucro exteriore praescribitur”…
© Riproduzione riservata Foto: Depositphotos, inviata dal lettore
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Il regolamento delegato 2022/2258 ha modificato il termine dei 21 giorni per la consegna al consumatore, portandolo a massimo 28 giorni dalla data di deposizione e di fatto coincidente con il termine minimo di conservazione.
E per chi non conosce bene il latino ????
Dal traduttore di google:
non solum sed etiam = non solo ma anche
Indicatio solum in involucro exteriore praescribitur = L’indicazione è riportata solo sulla confezione esterna
Io compero le uova biologiche alla Coop ed hanno la data sul guscio nonché tutti i codici identificativi.