“Ripartiamo dalla pasta”: così s’intitola l’importante progetto di riqualificazione sociale che sarà presentato il 25 gennaio presso il penitenziario femminile di Trani e che è stato messo a punto grazie a una sinergia tra la direzione del carcere, l’amministratore delegato del Pastificio Granoro, azienda pugliese con sede a Corato, e la Factory del Gusto, una scuola di cucina con sede a Molfetta.
Il progetto sarà riservato a dieci detenute del carcere di Trani cui saranno svelati tutti i segreti del processo di lavorazione della pasta secca di semola di grano duro.
L’obiettivo centrale sarà quello di fornire a queste donne una preziosa opportunità di sviluppo personale e professionale: le competenze maturate grazie al progetto di formazione, infatti, agevoleranno gli sbocchi lavorativi facilitando il pieno reinserimento sociale.
Anissia Becerra
