McCain propone Frit’Up, bastoncini di purea di patate prefritti da cuocere al microonde in pochi minuti: pratica confezione monoporzione, ma molti ingredienti e un profilo nutrizionale da consumo occasionale.
Nella vasta gamma di prodotti a base di patate offerti dalla multinazionale canadese McCain, dal puré alle crocchette alle tradizionali patatine stick da cuocere in padella o al forno, si trova anche Frit’Up un prodotto interessante per la modalità di preparazione e per le possibilità di consumo. Frit’Up è uno snack da preparare in soli 2’ e 30’’ nel microonde di casa. Non si tratta di patatine vere e proprie, ma di «bastoncini croccanti di purea di patate, prefritti e surgelati»: insomma, un impasto a base di patate tenuto insieme da un emulsionante.
L’innovazione. Le particolarità del prodotto sono costituite dall’involucro e dalla modalità di preparazione, del tutto innovativi. Eliminato il rivestimento di plastica si trova una scatola di cartone che va direttamente nel microonde: l’involucro ha una struttura ad alveare: in ciascuna “celletta” c’è una patatina che, isolata dalle altre, cuoce in maniera perfettamente omogenea.
Il costo: ogni confezione è composta da due scatole in formato monoporzione: lo snack costa 2,09 euro che si può considerare un prezzo basso in funzione del servizio offerto.
Gli ingredienti
Se la modalità di preparazione è innovativa, niente di nuovo si presenta invece a livello di contenuto. Gli ingredienti sono troppi, oltre alle patate, all’olio vegetale e al sale troviamo i fiocchi di patate, il destrosio di frumento, l’emulsionante (E471) e l’aroma, quest’ultimo del tutto superfluo nelle preparazioni casalinghe. Le caratteristiche del prodotto lo rendono sì sfizioso, ma adatto esclusivamente a un consumo occasionale.
Da notare inoltre una differenza significativa tra gli ingredienti riportati sulla confezione in commercio e quelli indicati nel sito, dove non compare l’emulsionante. Questo fa presumere che ci sia stato un cambiamento della confezione e della formula eliminando l’additivo. Noi però abbiamo acquistato le patatine da Carrefour ma l’emulsionante c’è ancora.
I valori nutrizionali: giudizio negativo per le informazioni nutrizionali: sono poche e prive di indicazioni sui grassi saturi e sul contenuto di sodio: è poco rilevante sapere che con una porzione di Frit’up copre poco più del 10% del fabbisogno giornaliero calorico.
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McCain Frit’up 2 scatole da 90 g
Denominazione: Bastoncini croccanti di purea di patate, prefritti e surgelati.
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Prezzo rilevato
2,09 € confezione/ 11,61 €/kg. (Carrefour Market) |
Ingredienti
Patate, olio vegetale, fiocchi di patate, sale, destrosio di frumento, emulsionante (E471), aroma. Non contiene olio di arachide. |
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Informazioni nutrizionali
| Valori medi per 100 g di prodotto surgelato | |
| Valore energetico | 245 kcal/1027 kj |
| Proteine | 3,5 g |
| Carboidrati | 33,5 g |
| Grassi | 10 g |
Francesca Avalle
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l’imballo ha un impatto rilevante in quanto per una mododose di patate si usa una quantità di cartone spropositata ai 90 g di prodotto effettivo.