Come gli altri alimenti che si fregiano della marca Capitan Findus, le Formine (in precedenza chiamate Funny Fish) – stelle e pesciolini di merluzzo e verdure con panatura, surgelati sono destinate ai bambini. Sulla busta, oltre alla foto del prodotto pronto per il consumo, campeggia una bandierina che raffigura il merluzzo, le carote, le patate e gli spinaci. Nella parte in basso dell’etichetta viene messa in evidenza la presenza di vitamine, iodio e proteine per attirare l’attenzione  delle mamme, sempre attente a questi aspetti salutistici.

 Il prodotto. Le Formine nella campagna stampa vengono presentate come “un modo gustoso e accattivante per avvicinare i bambini al pesce e alle verdure, preziosi alimenti per la loro crescita!”. Ma l’elaborazione degli ingredienti e il prevalere della “croccante panatura”, che sovrasta l’interno della “formina”, rendono improbabile un’associazione di gusto tra il prodotto e gli alimenti originari (il pesce e i vegetali) usati come materia prima.

Gli aspetti nutrizionali. Più serio il retro della confezione. Oltre alle indicazioni obbligatorie, ci sono i suggerimenti per comporre un pasto completo ed equilibrato. Le diciture assicurano che tre Formine, una porzione di pasta (80 g) con zucchine (250 g) e una banana, forniscono il 42% dei carboidrati e il 44% delle proteine giornaliere, nonché due delle cinque porzioni di vegetali raccomandate dai nutrizionisti.

Di fatto, queste ultime sono rappresentate dalle zucchine e dalla banana. Le Formine invece contribuiscono considerevolmente all’apporto di carboidrati, con la panatura e la presenza di varie farine e le patate, mentre la quota proteica è coperta dal pesce che costituisce il 40% di ogni formina. Sulla quantità di grassi (9 g per 100 g di prodotto) incide la modalità di cottura: se il prodotto viene messo in forno evitando l’olio della frittura, si dovrebbe riuscire ad alleggerire del 50%  la quantità di grassi rispetto alla classica frittura in padella.

 Il prezzo. La porzione indicata di tre Formine a persona per ogni pasto è forse un po’ scarsa, anche se il costo complessivo (per 10 Formini) è basso, 3 €. Se si confronta il prezzo al kg (10,3 euro) con quello di prodotti analoghi, allora le Formine Findus risultano più care: i Bastoncini, per esempio, costano 8,5-9,0 euro al chilo. Infine, se si considera l’apporto nutrizionale (proteine e vitamine) conviene sicuramente cucinare pesce e verdura freschi.

 

© Il Fatto Alimentare 2010 – Riproduzione riservata

 

Capitan Findus le Formine

300 g 10 pezzi

Denominazione: Preparazione alimentare a base di merluzzo con carote, patate e spinaci in croccante panatura (38,5%). Surgelata.

 

Prezzo riscontrato

3,09€ a conf/ 10,30€ al kg

Ingredienti: Merluzzo 40%, farina di grano tenero, olio di semi di girasole, spinaci 6,4%, patate 6,4%, carote 6,4%, acqua, amido di riso, farina di riso, amido di frumento, sale, destrosio, glutine, lievito di birra, estratto di rosmarino, paprica, curcuma.

- 18 Giugno 2010