Findus lancia la nuova linea di surgelati: “A Regola d’Arte”. I primi due prodotti sono i Filetti di branzino all’acqua pazza e i Filetti di salmone con limone e rosmarino. Sono esposti nel banco surgelati di supermercati e ipermercati da poche settimane.
Rispetto alle confezioni di pesce tradizionali Findus, il packaging presenta delle novità. Viene utilizzato uno sfondo scuro, su cui risaltano eleganti scritte dorate. In questo modo si vuole sottolineare l’elemento distintivo del prodotto che riguarda principalmente la cottura. Infatti siamo di fronte a un prodotto classificato dall’azienda come piatto pronto, ovvero pesce crudo condito, da consumarsi previa cottura. Ma i tempi di preparazione sono abbastanza lunghi: si tratta di 20 minuti in forno che risultano forse troppi se paragonati ai 5 minuti dei bastoncini o ai 6 minuti per la platessa alla mugnaia in padella.
Findus ci dice che 
si tratta di un secondo piatto con una grossa novità per chi prepara il pasto: il prodotto non sporca. Sì avete capito bene, il pesce è confezionato in un cartoccio in grado di trattenere meglio anche il sapore. Le modalità d’uso riportate sull’etichetta ricordano che “Non tocchi il pesce, non c’è nulla da preparare, teglia e forno non si sporcano e non rimangono cattivi odori in cucina!”.
Si può parlare di una svolta nel livello di servizio, paragonabile a quella delle cialde del caffè. Le macchinette per l’espresso domestico sono passate dalle cialde di carta a quelle in plastica che finiscono dirette nel cassettino dei rifiuti, anche per una questione di praticità: così non ci si sporcano le mani, il piano della cucina rimane pulito ed è tutto semplificato (tranne il rapporto con l’ambiente!). Altri esempi si possono trovare tra i nuovi prodotti.
Tornando al pesce Findus “A Regola d’Arte”, la singola porzione si presenta in un sorta di cartoccio, da mettere in forno, meglio se ventilato (in quello tradizionale occorrono 5 minuti in più a una temperatura leggermente elevata). Non si può cuocere in forno a gas e in quello a microonde.
Un’attenzione particolare bisogna prestarla al momento del taglio della busta per permettere la fuoriuscita del vapore.
I consigli sono profusi in abbondanza, un po’ come se il consumatore non sapesse come funziona la cottura degli alimenti in forno e soprattutto non immaginasse che il calore scotta! Le informazioni sono importanti ma un po’ di ironia non guasta.
Dal punto di vista nutrizionale e degli ingredienti non ci sono particolari segnalazioni; è un prodotto naturalmente proteico con ingredienti piuttosto semplici.
Il prezzo è decisamente più elevato rispetto al prodotto fresco, ma se si fa il confronto nell’ambito dei surgelati, le differenze sono poco significative. Le considerazioni al momento dell’acquisto vanno fatte in funzione della porzione: 3 euro per una pietanza a base di pesce possono andare bene se si è single o in coppia, ma per una famiglia media iniziano ad essere un importo dispendioso.
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Prodotto |
Prezzo |
Ingredienti |
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Findus “A Regola d’Arte”
Filetti di salmone rosa con limone e rosmarino. Surgelati 280 g 2 porzioni singole |
6,09 € a confezione 21,75 €/kg
3,05 €/porzione
(Carrefour Market) |
Filetti di salmone rosa (Oncorhynchus gorbuscha) 84,5%, acqua, olio extravergine di oliva 3,7%, olio vegetale, amido di riso, sale, rosmarino 0,4%, emulsionanti: lecitine di girasole, estratto di limone 0,03% (ingredienti: olio extravergine di oliva, limone) pepe bianco. |
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Informazioni Nutrizionali Findus “A Regola d’Arte” Filetti di salmone con limone e rosmarino |
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100 g |
Porzione (140g) |
GDA per porzione |
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Valore energetico |
160kcal/ 650kj |
220kcal/ 880kJ |
11% |
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Proteine |
18g |
25g |
50% |
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Carboidrati di cui zuccheri |
0,5g 0,1g |
0,7g 0,2g |
0,3% 0,2% |
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Grassi di cui saturi |
9,5g 4g |
13,5g 5,5g |
19% 28% |
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Fibre alimentari |
0,1g |
0,2g |
0,8% |
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Sodio |
0,21g |
0,30g |
13% |
Francesca Avalle
Foto: Photos.com
Ma il pesce che provenienza ha? Risponde a criteri di rispetto dell’ambiente e della salubrità del pescato?
vorrei sapere cosa si intende per forno tradizionale? grazie
Caro Michele,
se si trattasse di pescato i prezzi sarebbero ben più elevati e si potrebbe eventualmente porre una questione di sostenibilità eco-ambientale.
La questione ambientale è perciò ridimensionata a priori, in quanto si tratta di pesci di allevamento.
E’ pur sempre un’occasione per assumere proteine nobili e preziosi acidi grassi con un impatto ambientale ragionevolmente basso e uno sforzo di preparazione pressoché nullo
🙂
Ho provato il prodotto e non é male: di certo é salmone allevato, si spera con criteri e standard controllati. Il pescato che compro é di certo più caro e il sapore nettamente diverso
Ma il pesce che provenienza ha? Risponde a criteri di rispetto dell’ambiente e della salubrità del pescato?
Il branzino utilizzato nelle produzioni â
Gent.le Uff. stampa findus, premetto che ho già assaporato i due tipi e mi son piaciuti, ma solo stasera ho fatto caso del divieto di cottura in forno a gas e la cosa mi lasciato perplesso visto che ho solo qs tipologia non ventilata e già ho cotto. Vorrei avere delle chiare delucidazioni . Grazie
Salve, vorrei sapere se è possibile, per quale motivo non sia possibile utilizzare per la cottura forni a gas o microonde
. Grazie
Mirta e Guglielmo aspettiamo una risposta alla Findus
Salve, anch’io vorrei avere delle delucidazioni sulla questione del forno a gas avendo solo quello (oltre che un piccolo microonde).. a parte anche capire cosa intendono per "forno tradizionale"!!!! Premetto che ho già gustato il branzino cotto con forno a gas, era buono, ma solo dopo mi sono accorta della scritta. Spero che la Findus risponda quanto prima più che altro mi preoccupa il fatto che possa riguardare la salute se poi è un fatto solo di maggior resa e gusto pazienza!!!!!! grazie
Anche noi lo abbiamo cotto più volte con un forno a gas e non abbiamo notato nessuna differenza, comunque anche noi siamo curiosi del motivo. Non pensiamo per questioni di salute perché calore e’ calore sia che venga da una resistenza o che venga dal gas. Probabilmente riguarda ad una questione di gas rilasciati nella cottura, ma se hai un forno ventilato il problema secondo noi non dovrebbe esserci. Ciao
Ok ma la cottura in PLASTICA !!! cosa comporta? Calore e plastica sembra una combinazione tossica non credete?