Sicuramente Luigi il consumatore non è interessato a sapere quanto guadagna il commerciante, ma sarebbe trasperente e leale sapere di un euro che io pago a comperare le "patate", chi, e quanto guadagna !
E poi non sono proprio convinto che al consumatore non interessi quanto guadagna il commerciante!
Riprendendo il Tuo esempio sui carburanti, le pompe bianche fanno cartello con le altre varie compagnie petrolifere, infatti spesso fanno pagare i carburanti più di quelli delle compagnie, ma questo, è altro, per non parlare di petrolio estratto in Italia ecc; Ma tornando a Noi, mi sembra che tutti i cittadini hanno voglia di sapere quanto costa il petrolio quanto incide lo Stato con le sue imposte ecc!
Questo è cmq solo il mio parere

Attenzione, il Km 0 in Italia significa prodotto entro un raggio di 70 chilometri, non sotto casa e comunque non significa biologico.
Inoltre, biologico, in Italia significa ben poco.
Quando va bene ed il produttore è onesto e corretto vuole dire soltanto che il prodotto è stato coltivato con tecniche cosiddette di Agricoltura biologica, che in Italia sono fumose e dal 2007 comprendono anche pratiche discutibili.
Perchè una azienda sia autorizzata a dire biologica la sua produzione, ormai, bastano pochissimi anni, se non erro dai precedenti 5 anni ora ne bastano solo 2, che non sono sufficienti a risanarere un terreno nè a garantire la produzione. L’abbassamento dei tempi è stato causato dalle pressioni delle organizzazioni agricole…
prodotto da Agricoltura biologica non vuol dire prodotto da una pianta che riproduce da sè i nuovi semi.
C’è ancora molto da fare ed il consumatore diventare più responsabile in generale. Il prodotto davvero biologico e da seme biologico è davvero più buono ed ogni giorno ricerche di nucchia ne riscoprono il valore. Però è difficile trovarlo e le grandi catene alimentari lo hanno addomesticato a proprio vantaggio. Il futuro probabilmente sta nella filiera corta, gestita direttamente da giovani agricoltori che lo sanno fare, ma deve passare anche attraverso la crescita del consumatore, un indebolimento degli intermediari, un aumento dei controlli, una diminuzione della corruzione generale di questo mercato ed una maggiore equità sociale.

Renata, il Biologico, NON esiste !
http://it.wikipedia.org/wiki/Agricoltura_biologica
Quando riusciremo a controllare l’atmosfera, allora forse potremmo iniziare a parlare di biologico. Ma sino a quando piove alla stessa maniera su un campo di insalata convenzionale e su un campo di insalata biologica, otterremo, forse, un’insalata peggiore ed una meno peggiore; Considera inoltre che esistono vari disciplinari. Un mio Amico che produce olio Biologico, per ben due anni non ha superato i test! Ha cambiato disciplinare (e questo secondo è molto quotato) non prevede l’esame di un parametro, per magia ha il ottenuto il biologico !
Quindi per me, ma come dico sempre, è solo un mio parere, coltivare con coscienza e onestà è l’unico metro di misura che alla fine paga!
So che Luigi mi disapprova, va bhè, pazienza, ma vorrei chiedergli perchè è contento che le Aziende di tre ettari devono scomparire ? Luigi, non fare il Marchionni dell’Agricoltura, che sono le piccole Aziende che portano avanti la filiera agricola, la grande distribuzione vuole solo : conto, profitti e perdite. Il piccolo Agricoltore invece, ci mette l’anima nella terra, e non solo quella !

@Domenico..se il tuo amico ha otenuto la certificazione del biologico con un altro disciplinare dimmi quale ente di certificazione gliela concessa che lo denunciamo subito! Non è lecito fare quel che ha fatto l’ente!!
I piccoli agricoltori campano solo grazie ai contributi comunitari ed a un sacco di altre agevolazioni. Non si tratta di essere un Marchionne ma di farle crescere. Il mercato impone nuove strategie di vendita, di rispetto dell’ambiente? bene..invece di prendere i soldi in base a dove ce ne sono di più si imponga alle regioni di darli per migliorare il parco macchine che magari ti fa risparmiare qualche quintale di fertilizzante o fitofarmaco! Lo sai bene che i costi di produzione maggiori sono quelli dovuti a quei due componenti. Ma questo poco importa a chi ha tre ettari..conta molto di più a chi ne ha 50 invece, ma purtroppo..sono pochi.

Salve io produco miele nel trevigiano e vi pongo qesta mia perplessita’ in fatto di bio ,avendo bisogno di acquistare cera per far si’ che le mie api vadano a deporre poi il miele ,o dovuto spendere circa 6 euro al kilo per la cera bio ,rispetto a quella tradizionale ,risultato fine anno produttivo ,analizato il favo ci sono delle micro particelle di antibiotici .Il miele e’ commestibile perche’ mi anno detto che non a un livello tale che danneggi lo stesso ,premetto pero’ che il mio apiario e stabile in montagna lontano da fonti inquinanti, paradossale ,vero.
? la ditta che mi vende la cera fa passare cera bio ,anche quella che bio non e’
probabilmente non si sa ‘ nemmeno cosa sia il significato BIO grazzie per questo mio sfogo distinti saluti api inca…z..te