“Assolto perché il fatto non sussiste”. È stata questa la sentenza al termine del processo simulato al latte, organizzato lo scorso 10 novembre dall’Ordine dei medici chirurghi e degli odontoiatri della provincia di Milano, all’Abbazia di Mirasole, alle porte del capoluogo lombardo. Con questo articolo pubblicato su Il Fatto Alimentare nel mese di dicembre del 2017, Beniamino Bonardi ha vinto uno dei premi della settima edizione del concorso giornalistico “L’Attendibile” promosso da Assolatte. Si tratta di un reportage molto dettagliato, che ripercorre passo per passo il processo simulato contro il latte bovino.
Nel resoconto si dà voce sia alle tesi del pubblico ministero, sia alle dichiarazioni dei testimoni oltre a quelle dei consulenti di parte. Tra fattori di crescita, potenziale acidificante, intolleranza e tumori, l’articolo accompagna il lettore sino al verdetto finale: assoluzione piena.
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