Molto utilizzate nei programmi televisivi, le planetarie sono diventate un oggetto del desiderio. Senz’altro possono essere di grande aiuto in cucina. Ma come scegliere quale comprare? I consumatori possono individuare il tipo più adatto alle proprie esigenze leggendo i risultati dell’ultimo test di Altroconsumo. L’associazione dei consumatori ha messo alla prova 27 modelli di impastatrici valutando i prezzi minimi e massimi di mercato, le dimensioni, il peso, la facilità d’uso, la robustezza, la rumorosità, l’affidabilità della marca e l’efficacia nell’impastare composti liquidi, morbidi o duri.
Tra le caratteristiche indicate nella tabella riassuntiva compaiono anche la capacità di affettare, frullare, grattuggiare, spremere, omogeneizzare e tritare. Da non sottovalutare nella decisione la semplicità di pulizia delle parti e la manovrabilità, determinata da peso e ingombro. Il consiglio generale è di non comprare una planetaria troppo evoluta rispetto alle proprie abilità in cucina. Il rischio è di spendere più soldi del necessario e di sottoutilizzare l’elettrodomestico. Si tratta infatti di un oggetto non molto adatto ai principianti.
In vetta alla classifica ci sono a parimerito due planetarie Kenwood, giudicate miglior prodotto del test: Kenwood chef XL sense KVL 6000T e Kenwood MultiOne KHH300WH, molto diverse però per prezzo, peso e ingombro. Tra le impastatrici giudicate ottime, dieci in totale, figurano anche modelli di Electrolux e Bosch. Ben quindici altri modelli hanno comunque meritato giudizio buono. Oltre ai marchi già citati compaiono il classifica Moulinex, Kitchenaid e Smeg. In coda, con qualità media, troviamo un modello di Imetec e uno di Ariete.
Prima di procedere all’acquisto può essere utile valutare che cosa si ha già in casa. Esistono tanti piccoli elettrodomestici dal costo estremamente contenuto, che svolgono singolarmente una delle funzioni della planetaria e che forse, in realtà, sono più che sufficienti per le nostre esigenze domestiche. È il caso della macchina per il pane, che ha la funzione di solo impasto, del robot da cucina senza cottura, per preparare impasti morbidi per torte o liquidi per pastelle, e del frullatore a immersione, per montare i bianchi a neve o miscelare pastelle leggere.
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Mah…ho il Kmix che dovrebbe essere un ottimo prodotto. Non crea maglia glutinica. Per montare la panna va benissimo…come va benissimo il frullino da 20 euro.