Saluto Il Dott. Bonardi ed il sig. Ezio, che ringrazio per il suo ultimo intervento in altra pagina, ed entro subito in argomento:

1) -Tassazione delle bevande zuccherate.
Non sono daccordo. Devono essere eliminate?: assurdo. Occorre imporre invece un limite alla percentuale degli zuccheri aggiunti. I produttori possono liberamente sostituire gli zuccheri con dolcificanti, p.e. stevia. Ho trovato in commercio gelati in vaschetta, dolcificati con stevia. I produttori approfittano del fatto che più zuccheri ci sono, più il palato viene soddisfatto, quando l’utente decide di gustare un dolce, da cui si aspetta un sapaore il più possibile dolce. L’utente deve abituarsi a poco a poco all’agro-dolce.

2) -Riduzione dei livelli di sodio negli alimenti processati, sostituendo gli obiettivi volontari con limiti obbligatori, se necessario.
Sono daccordo che si addivenga ad un limite obbligatorio.

3) – Efficaci etichette nutrizionali sul fronte delle confezioni.
Va sempre bene per chi sa leggere; per gli altri occorre una campagna istruttiva. Io acquisto cioccolato fondente 100% cacao con zuccheri tolali 4,5%. In mancanza, assemblo cacao amaro in polvere con ricotta, dolcificato con stevia, il tutto rigorosamente freddo.

4) – Eliminazione del marketing di cibi malsani rivolto ai bambini.
Se un cibo è malsano, con accertamento motivato, di esso deve essere impedita la produzione.

5) – Aumento dei sussidi per le persone a basso reddito per l’acquisto di alimenti sani.
Tutti gli alimenti devono essere sani. Il sussidio deve consentire la possibilità di acquistare alimenti di maggior pregio, e quindi più costosi: per esempio, salmone fresco oltre che lo sgombro, o barattoli di sottaceti o sottoli con maggior assortimento dei componenti.

6) – Definizione di standard nutrizionali per i pasti dei ristoranti che sono fortemente pubblicizzati per i bambini, eliminando le bevande zuccherate come bevande di base e prevedendo più frutta, verdura e cereali integrali.
Concetto molto vago, perchè sto cercando di scoprire che cosa può bere oltre all’acqua, un bambino, eliminando ovviamnente vino, birra, e sostanze zuccherate. Allora vanno bene le sostanse zuccherate, ma del tipo di quelle castigate di cui al punto 1). Da bambino, una sola volta, al seguito della famiglia invitata a pranzo, vista una bottiglia di latte, ho bevuto latte durante il pranzo. Questa è stata la mia bevanda preferita durante le partite di calcio in TV, ed attualmente bevanda bandita dalla mia alimentazione, e sostituita, a colazione, ovviamente, con tè verde. Per quanto agli altri alimenti, gli stessi vanno tutti bene, e non solo per i bambini. Alla fine di tutto teniamo conto che le porzioni servite nei ristoranti, sono almeno 1/3 di quelle che si consumano in casa. Per cui, se volete dimagrire, andate più spesso al ristorante!!!??!!;: (Totò docet). A proposito, ho notato che la pubblicità della pasta, si conclude, sempre più spesso, non con piattoni di pasta, ma con ciuffo impiattato col forchettone, con in cima il classico basilico.

7) – Forti campagne per promuovere diete più sane e contrastare il marketing aggressivo dei cibi malsani.
E qui viene il piatto forte. Iniziare dal “Non è mai troppo tardi”, non solo per imparare a leggere e scrivere, ma una volta raggiunto questo obiettivo, imparare a studiare, consultare, interpretare, giudicare, discernere, leggere sopra, sotto e tra le righe, insomma trasformarsi all’occorrenza in glossatori, in modo che vengano capiti e digeriti i messaggi nutrizionali inerenti le diete, in tal guisa dominandoli e non subendoli (una interrogazione a scuola la si può subire o dominare). Ogni scelta alimentare, variabilissima da persona a persona, va poi verificata sul campo. E’ mia abitudine prendere atto di tutto cio che viene scritto, ascoltato e comunque sussidiato audio-visivamente, comprese le opposte argomentazioni di addetti ai lavori (pro-sugar tax / no-sugar tax), esperti e canonici nutrizionisti in tv e loro critici antagonisti, contraddizioni e ripensamenti da una settimana all’altra, anche in conseguenza di ecclatanti studi statistici che smentiscono teorie apparentemente consolidate, non disdegnado l’ascolto dei non addetti ai lavori. Sulla seconda parte del periodo, cibi malsani mi sono già espresso.

A questo punto, digressione, con un po’ di buona musica:

Mi sono avvicinato alla musica sinfonica, ascoltando la sinfonia n.3, “Eroica”, di Beethoven. Ho iniziato ad ascoltarla stando in piedi, ma le prime due battute del primo movimento mi hanno bloccato in quella posizione, col sorgere della curiosità di sapere come continuava, e poi la curiosità è proseguita, battuta dopo battuta, insomma così per tutta la durata del movimento. Se avete voglia di ascoltarla, fatelo con un impianto di buona qualità, a volume sostenuto, accertandovi in ogni caso di non dare fastidio ad altri. Oppure ascoltatela in cuffia, dico cuffia e non cuffiette o peggio ancora auricolari, perchè il suono non deve essere iniettatto nel condotto uditivo, ma deve essere in esso convogliato dai padiglioni auricolari. Dopo averla ascoltata tutta (le sinfonie classiche si compongono di quattro movimenti, quattro-suoni-uniti), potete approfondirne la conoscenza sia per quanto alla storia della musica, sia in merito alla storia del personaggio cui è dedicata. Buon ascolto.