Salve, di ‘pericoloso’ vedo solo l’enorme conflitto di interessi in campo che oscura troppo spesso gli evidenti benefici di un approccio consapevole al cibo. Per consapevole significa che ognuno di noi dovrebbe conoscere, ed essere messo nelle condizioni di conoscere, gli effetti devastanti e ampiamente dimostrati, ma mai troppo ‘pubblicizzati’, della nostra alimentazione, ad esempio verso carboidrati e zuccheri, e senza l’adeguata attenzione ai micronutrienti o elementi essenziali (dalla vita C, D, magnesio, ecc), che l’industrializzazione ha di fatto eliminato dalla ns tavola.
Non vedo abbastanza informazione verso la massa, in termini di servizio pubblico e privato, in questa direzione, ed è per questo che arrivano i Panzironi e Mozzi, è la comunicazione e trasparenza ufficiale che manca.
Perché devo scoprire da solo che senza vitamina C non produciamo collagene, che la carenza di vitamina D è implicata in centinaia di patologie e siamo tutti in sua carenza cronica, perché scopro da Panzironi che 100 gr di pane o pasta sono 80 gr di zucchero, mangereste voi una ciotola di 80 gr di zucchero? Che effetti avrà sul mio corpo? Cosa mi succede a livello cellulare, intestinale e immunitario? Perché oggi viene fuori che negli anni 60 c’è stato il grande inganno zuccheri SI grasso NO mentre oggi, a conti fatti, si dimostra il contrario, e si fa finta di niente?
Cominciamo ad informare meglio, gli studi ufficiali non sembrano mancare.

Tornando al vostro articolo aggiungo che i signori sopra nominati esistono e hanno successo perche esiste questo vuoto e questa esigenza, altrimenti non ci sarebbe spazio per loro. Le informazioni che portano possiamo sempre verificarle e sempre più persone sono a mio avviso in grado di farlo: oggi riescono, una volta imbeccato il termine o concetto, ad approfondire facilmente e velocemente, e anche su di sé. Bastano pochi giorni per sentire come il proprio corpo reagisce e regolarsi di conseguenza, e poi semplicemente passi alla verifica delle analisi e del tuo medico.
Ripeto, questi signori stanno colmando un vuoto di informazione e un esigenza di conoscere fuori dai conflitti di interesse fin troppo evidenti, che sempre più persone comprende.

Nel caso Panzironi è molto semplice, ho cercato a lungo ma non ho trovato una smentita ufficiale ad una qualsiasi delle sue affermazioni, se fosse una bufala e dato che si parla di biologia, non credo sia molto difficile smentirlo, o mi sbaglio.
Ci si limita a slogan e titoli, senza contenuto, che a mio avviso ha un solo nome:propaganda.
Entriamo nei contenuti, please, di questo abbiamo bisogno, capire capire… E uscire dalla diffidenza.
Una volta consapevole ognuno è libero di fare le sue scelte, la direzione in cui medicina e alimentazione ci sta portando avrebbe dovuto occuparsi della migliore salute e prevenzione possibile, ma non mi sembra sia andata proprio così.

Andiamo oltre, entriamo nel merito delle cose, punto su punto.

Gianni

leggo che le reazioni ufficiali a questi fatti sono molto blande – sono convinto che ci siano sotto interessi che non agevolano i chiarimenti ai quali avremmo diritto – inutile sperarlo – personalmente ascolto tutti e poi mi nutro di tutto e se un giorno non mi sento di gustare questo o quello oppure gradisco la carne la sera o la pizza a mezzanotte non ne faccio un problema – insomma ascolto SOLO me stesso.

signor Pratesi , quando consiglia in pillole la nutrizione per la popolazione (come dice lei) , non si è reso conto che ripete esattamente quello che dice Panzironi. Precisamente. Mi viene il dubbio che Lei non ha mai visto una trasmissione del CercaSalute .Guardi che io non sono un fan di Panzironi e neppure un suo mandante . Probabilmente Lei sostiene che solo i medici possono parlare di nutrizione . Questo assunto è una presunzione senza senso . Mi risulta che nel corso di laurea in medicina ci sia un solo esame , facoltativo, di Scienza dell’alimentazione, che è tutto dire ! I medici , tout court, sanno quasi niente di alimentazione a meno che abbiano seguito e approfondito studi appropriati e specifici. Se vogliamo sanno molto di più Chimici e Biochimici e Dietologi . Con ciò credo che il discorso sia complesso ma l’assenza della medicina ufficiale è un esempio strabiliante di quanto sia lontana dalla salute alimentare della “popolazione”(sic)