Nel banco frigo dei supermercati c’è anche il brodo in bottiglia con una lista di ingredienti breve e semplice. Il nuovo prodotto rientra nel gruppo di prodotti freschi proposta da Dimmidisì, e ha buone probabilità di avvicinarsi al tipico brodo casalingo, proprio come recita lo slogan.
Il prodotto, lanciato sul mercato nel settembre 2012, viene definito dall’azienda un “fresco da fresco”, ad indicare un alimento ottenuto con materie prime fresche per essere venduto fresco.
Il brodo confezionato in bottiglia e collocato nel banco frigorifero, si trova in due versioni: vegetale e di carne con verdure, ed è in genere collocato accanto agli ortaggi pronti della stessa marca Dimmidisì. La bottiglia contiene tre porzioni di brodo (750 ml) ed è richiudibile; la confezione non ancora aperta, si può conservare 25 giorni, ad una temperatura compresa tra i 2 e i 6 gradi.
Siamo di fronte a un alimento già pronto che offre un servizio ai consumatori da utilizzare tale quale, oppure come ingrediente per cucinare. Il risparmio di tempo rispetto alla preparazione di un po’ di brodo con il dado o con un concentrato non è significativo, per cui è logico pensare che il successo sia legato al riconoscimento da parte dei consumatori di una qualità maggiore, oltre all’assenza di glutammato, conservanti e coloranti.
Il prezzo di vendita 1,50 euro per la confezioneda 750 ml non è tanto in assoluto, ma risulta elevato rispetto ad altri preparati che però non sono freschi. È anche vero che il prodotto sfugge al confronto diretto con altre marche perché al supermercato si colloca nel banco frigorifero che è solitamente lontano rispetto a quello dei preparati per brodo. La scelta è legata alla necessità di conservarlo in frigorifero ma di fatto si tratta di una spinta in più alla novità.
Dal punto di vista nutrizionale, manca l’informazione sulla quantità di sale, elemento importante per questo tipo di alimento.
Valeria Torazza
| Prodotto | Prezzo lancio | Ingredienti |
| Dimmidisì il brodo fresco di verdure | 1,50 € per bottiglia richiudibile da 750 ml2,00 €/litro (indicato dall’azienda) | Acqua, verdure (patate, carote, zucchine, sedano, porri, cipolle), sale, olio extravergine di oliva, estratto di lievito, doppio concentrato di pomodoro, prezzemolo. |
| Dimmidisì il brodo fresco di carne e verdure | 1,50 € per bottiglia richiudibile da 750 ml 2,€/litro (indicato dall’azienda) | Acqua, carne di manzo, verdure (carote, sedano, cipolle), sale, estratto di lievito, doppio concentrato di pomodoro, olio extravergine d’oliva. |
| Informazioni nutrizionali | ||||||
| Dimmidisì | Il brodo fresco di verdure | Il brodo fresco di carne e verdure | ||||
| Valori nutrizionali medi per | Per 100 ml | Per una tazza (250ml) | % GDA per tazza | Per 100 ml | Per una tazza (250 ml) | % GDA per tazza |
| Valore energetico | 4 kcal/ 18 kJ | 10,0 | 0,5 | 7 kcal/ 30 kJ | 17,5 | 0,9 |
| Grassi g | 0,2 | 0,5 | 0,7 | 0,5 | 1,3 | 1,8 |
| Carboidrati g | 0,2 | 0,5 | 0,2 | 0,2 | 0,5 | 0,2 |
| Proteine g | 0,4 | 1,0 | 2,0 | 0,5 | 1,3 | 2,5 |
Foto: Dimmidisi.it
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