Per calcolare l'impronta nutrizionale ed ecologica del cibo basta un clic

“Il rispetto dell’ambiente comincia a tavola” con questo slogan il sito della Barilla center for nutrition  che  permette di valutare l’impatto ambientale degli alimenti. Il funzionamento è molto semplice basta collegarsi al sito e trascinare uno dei 19  prodotti  nel piatto. A questo punto un grafico  conteggia le calorie suddividendo grassi, proteine e carboidrati. Sull’altro lato della pagina viene descritta graficamente  l’impronta ecologica. Se si trascina nel piatto a una bistecca da 150 g, le calorie sono quasi 200 mentre l’impatto ecologico indica un consumo di terreno di 16 metri quadrati.  Per 80 g di riso le calorie sono 280,  mentre il consumo di terreno è  di 1 metro quadrato. Naturalmente le porzioni si possono sommare sino ad ottenere il calcolo complessivo del pranzo o della cena.

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