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semola

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Etichette & Prodotti
Paola Emilia Cicerone - 19 Aprile 2018

Tutti i segreti delle farine: dalla raffinazione alla forza, fino agli additivi, come scegliere il prodotto migliore per tutte le esigenze

pasta carboidrati industria alimentare azienda
Tecnologia e Test
Redazione - 21 Marzo 2018

Grano e pasta 100% italiani garantiscono la qualità? Secondo l’esperto la formula non sempre funziona. Lo spiega l’esperto Raimondo Cubadda

Etichette & Prodotti
Roberto La Pira - 8 Febbraio 2017

La pasta italiana non scuoce mai perché è “precotta” a 115-120°C. In questo modo cambia colore e perde sapore

Pianeta
Dario Dongo - 9 Novembre 2016

Pasta: origine del grano duro in etichetta. Il Ministero prepara il decreto a favore, ma le aziende sono contrarie. E l’Europa? Il parere dell’avvocato Dario Dongo

Etichette & Prodotti
Roberto La Pira - 20 Marzo 2014

La pasta contiene farina di frumento OGM? La domanda ci viene posta da molti lettori. La risposta di Dario Dongo

Nutrizione
Eleonora Viganò - 10 Febbraio 2014

Tutti i segreti della pasta, l’alimento più amato dagli italiani. I trucchi per capire quando la qualità è buona

pasta
Etichette & Prodotti
Roberto La Pira - 23 Gennaio 2014

Pasta italiana: qual è l’origine del grano? Il Fatto Alimentare invita le aziende ad indicarla in etichetta. Richiesta inviata a Barilla, Agnesi, De Cecco, Del Verde, La Molisana, Granoro, Garofalo, Divella…

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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )