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metilmercurio

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Tonno rosso Thunnus thynnus pesce d'acqua salata sott'acqua mare blu
Sicurezza Alimentare
Sara Rossi - 7 Novembre 2025

Mercurio nel pesce. Allarme in Europa: tonno e spada oltre i limiti
Giovane donna sorridente tiene in mano una confezione di farmaci, integratori o probiotici
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 7 Maggio 2025

Ridurre l’assorbimento del mercurio con un probiotico? Lo studio
pesce e frutti di mare su ghiaccio
Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 28 Aprile 2025

Mercurio nel pesce: quali specie scegliere per ridurre il rischio?
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Etichette & Prodotti
Agnese Codignola - 21 Febbraio 2025

Come eliminare parte del mercurio dal tonno
Tonno in scatola con limone e prezzemolo su sfondo scuro, vista dall'alto.
Etichette & Prodotti
Francesca Faccini - 18 Novembre 2024

Mercurio nel tonno: superati i limiti in 5 prodotti su 28 analizzati. Ma il problema è sistemico
Tonni appena pescati appesi in un porto; concept: pesca del tonno
Pianeta
Agnese Codignola - 8 Ottobre 2024

Pesca sostenibile? Un gruppo di scienziati propone nuovi principi
Tonni appena pescati appesi sopra un peschereccio
Pianeta
Agnese Codignola - 29 Febbraio 2024

Perché i livelli di mercurio nel tonno non scendono?
Merluzzi nuotano in una grande vasca per pesci
Pianeta
Agnese Codignola - 29 Ottobre 2019

Cala il mercurio nell’ambiente, ma aumenta nel pesce
fresh food
Nutrizione
Giulia Crepaldi - 3 Agosto 2018

La dieta degli italiani? Poco calcio per gli adolescenti, livelli bassi di ferro per donne e bambini. Ma in generale la qualità è buona
tonno rosso pinna blu nuota in mezzo ad altri pesci
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 3 Ottobre 2017

La guerra al mercurio dell’Oms: via da tutti i prodotti. Ma il metallo è ovunque
Tema del diritto, mazza del giudice, scrivania in legno, libri, tribunale, sentenza antitrust
Controlli e Frodi
Redazione - 19 Luglio 2017

Reati alimentari, le sentenze più interessanti di maggio e giugno 2017: cibi conservati male, parassiti e contaminazioni
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 16 Marzo 2017

Più pesce meno mercurio per le donne americane. Grazie all’informazione delle autorità sanitarie e a scelte consapevoli
Pianeta
Beniamino Bonardi - 8 Marzo 2017

Dalla Spagna un nuovo metodo fluorescente per misurare i livelli di mercurio nei pesci. I risultati di una ricerca dell’Università di Burgos
Pianeta
Beniamino Bonardi - 2 Febbraio 2017

Con i cambiamenti climatici rischia di aumentare il mercurio nei pesci. I risultati di uno studio di ricercatori svedesi e statunitensi
pesce crudo
Sicurezza Alimentare
Redazione - 18 Febbraio 2015

Pesce e molluschi: le specie a rischio mercurio. Il rapporto dell’Efsa. Il parere del tossicologo Alberto Mantovani dell’ISS