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metilmercurio

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fresh food
Nutrizione
Giulia Crepaldi - 3 Agosto 2018

La dieta degli italiani? Poco calcio per gli adolescenti, livelli bassi di ferro per donne e bambini. Ma in generale la qualità è buona
tonno pinna blu nuota in mezzo ad altri pesci
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 3 Ottobre 2017

La guerra al mercurio dell’Oms: via da tutti i prodotti. Ma il metallo è ovunque
tribunale sentenza
Controlli e Frodi
Redazione - 19 Luglio 2017

Reati alimentari, le sentenze più interessanti di maggio e giugno 2017: cibi conservati male, parassiti e contaminazioni
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 16 Marzo 2017

Più pesce meno mercurio per le donne americane. Grazie all’informazione delle autorità sanitarie e a scelte consapevoli
Pianeta
Beniamino Bonardi - 8 Marzo 2017

Dalla Spagna un nuovo metodo fluorescente per misurare i livelli di mercurio nei pesci. I risultati di una ricerca dell’Università di Burgos
Pianeta
Beniamino Bonardi - 2 Febbraio 2017

Con i cambiamenti climatici rischia di aumentare il mercurio nei pesci. I risultati di uno studio di ricercatori svedesi e statunitensi
pesce crudo
Sicurezza Alimentare
Redazione - 18 Febbraio 2015

Pesce e molluschi: le specie a rischio mercurio. Il rapporto dell’Efsa. Il parere del tossicologo Alberto Mantovani dell’ISS