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Fabrizio De Stefani

Fabrizio De Stefani
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 28 Febbraio 2022

Stop alla vendita di polli contaminati da salmonella. A rischio il 50% dei prodotti sugli scaffali
uova
Controlli e Frodi
Beniamino Bonardi - 27 Agosto 2017

Fipronil, la verità sulle uova contaminate. E si scopre un altro insetticida illegale
Controlli e Frodi
Dario Dongo - 22 Maggio 2017

Allevamento online. Zootecnia italiana 4.0, il progetto integrato sulla salute degli animali di allevamento
antibiotici
Pianeta
Redazione - 17 Febbraio 2017

Batteri resistenti alla colistina, l’antibiotico di “ultima scelta” per l’uomo. Il campanello d’allarme arriva dalla Cina
Un donna e un uomo leggono il menu seduti al tavolo di un ristorante
Nutrizione
Redazione - 19 Settembre 2016

Chi non paga il conto al ristorante davvero rischia di “lavare i piatti”? Intervista a De Stefani
Recensioni & Eventi
Redazione - 7 Maggio 2015

A Eurocarne si parla di igiene alimentare e tecnologia: un incontro sulle normative per costruire stabilimenti e trasformare le regole in opportunità
Donna pensierosa davanti a un menu al ristorante
Lettere
Sara Rossi - 26 Novembre 2014

Ristoranti, mense e pizzerie non devono (per il momento) indicare gli allergeni sul menu
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 13 Giugno 2014

Chi, come e quando si attiva un’allerta alimentare? Le regole non sono sempre chiare e poi occorre l’analisi del rischio. Il contributo di Fabrizio de Stefani
Una mano guantata tiene un uovo con disegnato un teschio; concept: allerta alimentare
Allerta
Redazione - 6 Marzo 2014

Campagne di richiamo: quando e perché scatta la denuncia. Il parere dell’avvocato Giuseppe Giacovelli
inquinamento, contaminazione
Sicurezza Alimentare
Roberto La Pira - 24 Febbraio 2014

Allerta alimentare, quali sono le regole e quando scatta la soglia di pericolo per cui diventa importante avvisare i consumatori? Intervento di Fabrizio De Stefani