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essiccazione

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Piatto di spaghetti con pomodorini freschi e rucola; concept: pasta
Etichette & Prodotti
Roberto La Pira - 21 Maggio 2024

Il segreto della pasta che non scuoce mai e le fake news sulla furosina
Piatto di spaghetti al pomodoro; sulla sinistra gli ingredienti: spaghetti crudi, pomodorini, aglio, basilico e una forchetta
Etichette & Prodotti
Roberto La Pira - 19 Gennaio 2023

La pasta italiana è ottima, dicono i test comparativi. Da regolamentare l’essiccazione
Etichette & Prodotti
Roberto La Pira - 8 Febbraio 2017

La pasta italiana non scuoce mai perché è “precotta” a 115-120°C. In questo modo cambia colore e perde sapore
Nutrizione
Roberto La Pira - 5 Ottobre 2016

I misteri della pasta cotta due volte. Prima viene essiccata ad altissime temperature e poi in pentola. Nessuno ne parla, ma la qualità è diversa
Etichette & Prodotti
Redazione - 12 Novembre 2014

Pasta Rummo e Conad: stesso stabilimento ma cambia la qualità della semola, la lavorazione e il prezzo
Etichette & Prodotti
Redazione - 11 Aprile 2014

Pasta Rummo e Auchan a confronto: lo stabilimento è lo stesso ma le caratteristiche sono diverse, come pure la qualità e il prezzo