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contaminazione crociata

contaminazione crociata
Piadina con salame e rucola su tagliere di legno, accanto a ciotole con salame e rucola, saliera e pepiera
Lettere
Redazione - 20 Maggio 2025

La Piadineria fa firmare un documento agli allergici! Risponde l’avvocato Dario Dongo
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Giulia Crepaldi - 26 Aprile 2019

Cosa sono le contaminazioni crociate tra alimenti? Un video dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie spiega come evitarle in cucina
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Sicurezza Alimentare
Giulia Crepaldi - 6 Agosto 2018

I rischi nascosti dei buffet estivi: tutti i consigli per aperitivi e rinfreschi sicuri. Attenzione a igiene del locale, colori e sapori sospetti
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Sicurezza Alimentare
Beniamino Bonardi - 13 Luglio 2018

Studio Usa, in cucina il 97% non si lava correttamente le mani. Ricerca sulla diffusione dei batteri dal pollame crudo ad altri cibi e agli oggetti
Lettere
Dario Dongo - 15 Dicembre 2014

Contaminazioni crociate: la dicitura in etichetta è obbligatoria o facoltativa? Risponde Dario Dongo