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Archivio dei Tag: aceto balsamico

Aceto Balsamico di Modena: come sceglierlo? Più che il prezzo, può aiutare l’etichetta. Il test di Stiftung Warentest

Balsamic vinegar bottle in a kitchen

L’Aceto Balsamico di Modena Igp – da non confondere con il più pregiato Aceto Balsamico Tradizionale – è uno dei condimenti italiani più popolari all’estero. Così popolare che, per far fronte alla grande domanda, il disciplinare di produzione consente l’uso di uve coltivate anche lontano da Modena: per produrre il famoso aceto infatti si usano mosto d’uva e aceto di …

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Aceto balsamico taroccato: requisite 91mila confezioni dal Corpo forestale

Oltre 91mila confezioni sospette, pari a circa 35mila litri di aceto balsamico, sono state sequestrate dal dal Corpo forestale dello Stato durante una grande operazione condotta dallo scorso novembre in varie regioni italiane per tutelare l’aceto balsamico di Modena IGP e l’aceto balsamico tradizionale Dop. Il Corpo forestale ha comminato oltre 300mila euro di sanzioni amministrative e denunciato sei persone …

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