Dopo la prima analisi sui biscotti secchi (Biscotti Petit Oro Saiwa: confronto con le confezioni dei supermercati Auchan, Carrefour, Coop, Pam e Esselunga), proseguiamo il confronto tra marche dei supermercati (Auchan, Carrefour, Coop, Pam) con le confezioni di biscotti frollini con panna e cacao Abbracci di Mulino Bianco Barilla. Ecco i risultati.
Abbracci (Mulino Bianco Barilla)
Osservando le etichette si scopre che solo due aziende la Mavery di proprietà di Galbusera e la B2 Bakery confezionano i biscotti per tutte le marche (Esselunga non ha questo tipo di biscotti) e che la lista degli ingredienti è praticamente uguale soprattutto quando il produttore è lo stesso.
I prezzi dei biscotti con la marca del supermercato tra di loro variano al massimo di 40 centesimi ovvero dell’11%. Se però ci mettiamo nei panni del consumatore che al supermercato deve scegliere tra gli Abbracci e gli equivalenti frollini con il marchio privato posizionati a pochi centimetri di distanza, allora il risparmio oscilla dal 14% di Carrefour al 34% in meno di Coop.
Conclusioni
Le differenze di ingredienti tra i biscotti con le marche dei supermercati sono minime, anche perché i produttori sono spesso identici tra di loro. In ogni caso la diversità tra i vari frollini riguarda soprattutto il prezzo con scarti molto evidenti rispetto al prodotto leader di riferimento del settore.
Roberto La Pira (analisi di mercato Francesca Avalle)
P.S Elenco ingredienti dei biscotti Abbracci Mulino Bianco: Farina di frumento, zucchero, burro, grasso vegetale non idrogenato, uova, cacao 2.4%, panna fresca pastorizzata 1.7%, latte scremato in polvere, miele, sale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio, tartrato monopotassico), aroma vanillina.
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Biscotti frollini con panna e cacao |
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Auchan
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Carrefour
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Coop
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Pam Panorama
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Tipo di confezione e prezzo (*) |
Sacchetto 3,97 €/kg |
Sacchetto 3,69 €/kg |
Sacchetto 3,74 €/kg
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Sacchetto 3,57 €/kg
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Azienda produttrice |
MAVERY |
B 2 Bakery |
MAVERY |
B 2 Bakery |
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Tipo di confezione e prezzodei biscotti Abbracci Mulino Bianco esposti nello stesso supermercato |
Sacchetto 4,74 €/kg |
Sacchetto 4,27 €/kg |
Sacchetto 5,69 €/kg |
Sacchetto 5,11€/kg |
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Differenza di listino rispetto ai biscotti Abbracci Mulino Bianco |
-16% |
-14% |
-34% |
-30% |
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Ingredienti |
Farina di frumento, zucchero, burro, oli vegetali (palma), uova, amido, cacao 2,5%, panna 1,5%, latte scremato in polvere, miele, sciroppo di glucosio – fruttosio, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio), sale, aromi. Può contenere tracce di nocciole e altra frutta a guscio |
Farina di frumento, zucchero, olio vegetale di palma, burro, uova, cacao in polvere 2,3%, panna 1,6%, latte scremato in polvere, miele, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio- carbonato acido di ammonio-tartrato monopotassico, aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio, soia. |
Farina di grano tenero tipo 00, zucchero, burro, olio di palma, uova fresche, amido di tapioca, cacao in polvere 2,5%, panna 1,5%, latte scremato in polvere, miele, sciroppo di glucosio- fruttosio, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio), sale, aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio |
Farina di frumento, zucchero, olio vegetale, burro, uova fresche, cacao in polvere 2.3%, panna 1,6%, latte scremato in polvere, miele, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio –carbonato acido di ammonio – tartrato monopotassico, aromi. Può contenere tracce di frutta secca in guscio, soia. |
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Valori nutrizionali |
100 g di prodotto |
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Valore energetico |
484 kcal – 2028 kJ |
490 kcal – |
486 kcal – 2038 kJ |
488 kcal – |
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Proteine |
7,2 g |
7,3 g |
7,2 g |
7,5 g |
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Carboidrati Di cui zuccheri |
65,3 g 22,0 g |
64,1 g 23,6 g |
64,8 g 22,0 g |
62,6 g 24,2 g |
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Grassi Di cui saturi Colesterolo |
21,5 g 12,7 g |
22,3 g 12,7 g
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22,0 g 13,6 g 45 mg |
23,1 g 12,6 g
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Fibre alimentari |
3,0 g |
1,9 g |
3,0 g |
1,9 g |
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Sodio Equivalente in sale |
0,2 g 0,5 g |
0,14 g |
0,2 g |
0,11 g |
*ipermercati: Auchan e Carrefour di Torino, supermercati: Coop e Pam di Torino
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% GDA* media per 1 biscotto frollino con panna e cacao (10-10,9 g) |
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Valore energetico |
3 |
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Proteine |
2 |
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carboidrati |
3 |
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zuccheri totali |
3 |
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grassi totali |
3 |
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grassi saturi |
7 |
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Fibra |
1 |
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sodio (sale) |
1 |
Un commento "di forma" sull’articolo sopra esposto. Leggendo le prime righe dell’articolo "confronto tra marche dei supermercati (Auchan, Carrefour, Coop, Pam) con le confezioni di biscotti frollini con panna e cacao Abbracci di Mulino Bianco Barilla" mi aspettavo un confronto tra le private label e l’originale "Abbracci" di Mulino Bianco Barilla. Così non è se non per il confronto del prezzo. Leggendo l’articolo antecedente a cui si fa riferimento sugli Oro Saiwa, vedo che è stato esplicitato molto bene il fatto che il confronto era riservato alle private label che IMITANO i Petit originali. Nell’articolo sugli abbracci mi pare quindi evidente che c’è stato un errore di forma nella frase. Inoltre mi piacerebbe vedere inserita nella tabella con le caratteristiche delle private label, anche la colonna con il prodotto originale al quale si fa riferimento. Leggo sempre con attenzione i vostri lavori che trovo molto interessanti e condotti con estrema cura e ritengo interessantissimo questo confronto. Rimango un po’ delusa dall’esposizione dei risultati che, forse per troppa sintesi, risulta poco chiara escludendo dalla tabella riassuntiva il prodotto originale o mancando di specificare che il confronto è solo tra le private label.
ma la differenza del sapore/gusto dove la mettiamo? e la consistenza dentro al latte bollente?
Sembra di vedere un prodotto originale, gli Abbracci di Barilla, e diverse copie contraffatte che riportano il marchio del venditore.
Ma siamo sicuri che gli ingredienti del prodotto originale siano proprio gli stessi di quelli delle imitazioni? E la qualità degli ingredienti e dei prodotti è davvero la stessa?
Perché non provate a organizzare una prova collettiva di assaggio dei vari prodotti a occhi bendati?
Ma che senso ha non includere nelle tabelle di confronto anche i biscotti "griffati"?
E’ vero nelle tabelle manca la scheda del prodotto leader e vedremo di provvedere. In ogni caso la questione degli ingredienti è abbastanza secondaria perchè in un prodotto alimentare come i biscotti l’incidenza delle materie prime sul prezzo di vendita oscilla intorno al 10-15%, la rimanente quota è assorbita dalla filiera. Gli ingredienti di tutti questi biscotti sono al 90% gli stessi. Ciò non toglie che ogni biscotto ha una sua consistenza, un suo aroma e una sua tipicità anche se poi tutti questi elementi si assomigliano.
Ecco gli ingredienti dei biscotti Abbracci Mulino Bianco. Come si può vedere sono del tutto simili a quelli delle altre marche. Farina di frumento, zucchero, burro, grasso vegetale non idrogenato, uova, cacao 2.4%, panna fresca pastorizzata 1.7%, latte scremato in polvere, miele, sale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio, tartrato monopotassico), aroma vanillina.