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Archivio dei Tag: ultraprocessati

Sostituti della carne e cereali raffinati, le diverse insidie delle diete ‘fai da te’

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I sostituti della carne stanno conquistando porzioni di mercato. Per motivi innanzitutto ambientali, infatti, moltissimi cittadini stanno facendo scelte che li portano a ridurre o eliminare la carne dalla dieta. Questo può avere un impatto non secondario sugli ecosistemi. Ma che conseguenze ha questa scelta dal punto di vista della salute? Se lo è chiesto James Gallagher, un giornalista della …

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