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tossinfezioni alimentari

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Various crops of fresh lettuce
Sicurezza Alimentare
Agnese Codignola - 3 Aprile 2024

Lattuga ed E. coli: l’effetto di temperatura, lavaggio e taglio

Una donna mangia un gelato o sorbetto su stecco o un ghiacciolo in spiaggia
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Redazione - 28 Luglio 2022

Tossinfezioni alimentari: il decalogo dell’Associazione italiana di dietetica per garantire la sicurezza

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Agnese Codignola - 16 Gennaio 2018

Infezioni alimentari: le segnalazioni social funzionano. Migliaia di casi individuati attraverso il monitoraggio di commenti e recensioni online. Lo studio della Columbia University

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Ristoranti: Maretto un centinaio di intossicati al pranzo di matrimonio, sconosciute le cause. La Regione Piemonte propone il “pasto-testimone”

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Beniamino Bonardi - 29 Dicembre 2016

Infezioni alimentari: la più frequente è la campilobatteriosi, la listeriosi è la più letale. I dati del nuovo rapporto dell’Efsa sulle zoonosi

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Agnese Codignola - 26 Gennaio 2016

Cracker dolci e salati contaminati da salmonelle. Uno studio evidenzia il problema delle farciture e la poca importanza dell’umidità

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Recensioni & Eventi
Anissia Becerra - 27 Febbraio 2013

Sicurezza alimentare: cosa rischiamo mettendoci a tavola? Le risposte nel libro di Maria Caramelli

Allerta
Redazione - 13 Giugno 2011

Allerta per le cozze italiane con biotossine. Chiusi decine di allevamenti in Friuli

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Efsa
Roberto La Pira - 1 Aprile 2011

Campylobacter è il batterio responsabile del maggior numero di contaminazioni alimentari in Europa (il doppio della Salmonella) ma in Italia è pressoché sconosciuto

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1 day ago
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Il Fatto Alimentare è una testata registrata presso il Tribunale di Milano (n° 379 del 23 giugno 2010 )
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