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Archivio dei Tag: qualità nutrizionale

La maggior parte degli americani crede di avere una dieta più sana di quanto sia in realtà

Ragazza mangia piatto di pollo fritto

Quanto sanno le persone (e, nello specifico, gli americani) della qualità della loro dieta? E le informazioni di cui dispongono sono corrette? In un’epoca in cui il cibo è il grande protagonista della comunicazione, in televisione e su internet, così come nei libri e nei post degli influencer, si potrebbe pensare che le conoscenze di base siano discrete, e che …

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La qualità nutrizionale dei prodotti che imitano la carne: i risultati dal progetto Flip

A sinistra una mano tiene un panino con un burger vegetale e insalata, a destra una mano tiene un panino con un diverso tipo di burger vegetale, insalata e pomodoro

Uno studio condotto nell’ambito del progetto Flip e pubblicato sulla newsletter della Società italiana di nutrizione umana (Sinu), ha valutato la qualità nutrizionale dei prodotti vegetali alternativi alla carne, che trovano sempre più spazio sugli scaffali dei supermercati. In dettaglio, sono stati analizzati i valori nutrizionali di 229 sostituti della carne – per la maggioranza bistecche e burger – e 40 sostituti dei salumi …

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Più fibre e proteine, meno grassi saturi: migliora la qualità nutrizionale dei prodotti comprati dagli italiani. Boom di alimenti che contengono zenzero: in un anno raddoppiate le vendite

Migliora la qualità nutrizionale del carrello degli italiani. Lo rivela il secondo rapporto sui consumi dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1, pubblicato a soli sei mesi dal precedente. Lo studio ha monitorato per un anno le caratteristiche nutrizionali di oltre 40 mila prodotti alimentari di largo consumo tra cibi a lunga conservazione, alimenti refrigerati, surgelati e bevande, oltre ad aver analizzato le …

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Secondo i consumatori i cibi più cari sono anche più sani. I risultati di un’interessante ricerca americana

Il consumatore medio ritiene che più un alimento è costoso, più è sano. Viceversa pensa che il cibo a buon mercato non possa avere un valore nutrizionale particolarmente elevato. Questa tesi ben nota agli esperti di marketing, è stata dimostrata in uno studio che sarà pubblicato sul Journal of Consumer Research. Gli psicologi ed esperti dell’Università dell’Ohio, coordinati da Rebecca …

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Basta snack dolci e salati sugli scaffali davanti alle casse dei supermercati. U2 propone prodotti salutari con un punteggio nutrizionale

Nel 2014 Il Fatto Alimentare aveva lanciato una petizione per chiedere la rimozione di snack poco salutari, caramelle e altri tipi di dolci dagli scaffali posizionati davanti alle casse dei supermercati, prendendo spunto da alcune iniziative prese in Europa. Il motivo? L’acquisto dei prodotti esposti nelle avancasse è strettamente collegato a decisioni impulsive, spesso guidate dai capricci dei bambini che …

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