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Archivio dei Tag: lecitina di soia

NaturaSì, richiamata lecitina di soia granulare bio: odore sgradevole. Interessati due marchi

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NaturaSì ha diffuso i richiami precauzionali di un paio di lotti di lecitina di soia granulare biologica con i marchio Baule Volante e Mensana Fior di Loto a causa di un’alterazione organolettica (odore sgradevole). I prodotti interessati sono venduti in barattoli da 250 grammi con i termini minimi di conservazione 05/02/2022 (Mensana Fior di Loto) e 10/12/2022 (Baule Volante). In …

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Novi crema spamabile “senza grassi estranei”. Questa dicitura sull’etichetta è corretta o fuorviante chiede un lettore

Gentile Redazione, vi scrivo per chiedere di verificare la correttezza di una scritta che compare sull’etichetta di Novi crema spalmabile di Elah-Doufour Spa. In bella vista si legge “senza grassi estranei” e sopra alla tabella nutrizionale vi è scritto: “senza aggiunta di grassi diversi da quelli per natura contenuti nelle nocciole e nel cacao”. Tra gli ingredienti è però specificato …

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17 milioni di europei e 2 milioni di italiani soffrono di allergie alimentari, ma le etichette spesso non danno indicazioni utili. I consigli degli esperti

PrIck test allergie

Etichette alimentari e allergie: ecco un binomio, per molti non scontato, legato da un rapporto di causa-effetto; gli episodi di reazioni eccessive per il contatto o l’ingestione di alcuni ingredienti sono, infatti, aumentati negli ultimi anni. Ben 17 milioni di cittadini europei soffrono di allergie alimentari, e poco più di 2 milioni sono gli italiani interessati. Non è poco: si …

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Soia l`ingrediente sconosciuto presente in centinaia di prodotti e in tutti i mangimi animali

Se ne parla tanto, ma in Italia i piatti a base di soia sono pressoché sconosciuti. I piccoli granelli non fanno parte degli alimenti tradizionali e non rientrano nella cultura gastronomica. L’unico prodotto ben noto al grande pubblico è l’olio, introdotto in occidente negli anni 50 per via del costo  estremamente basso, e utilizzato abitualmente nelle cucine dei ristoranti e …

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