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Archivio dei Tag: guacamole

Avocado a rischio? I cambiamenti climatici incidono sulla produzione, ma gli esperti sono cauti: pochi dati a disposizione

La cucina messicana dovrà davvero fare a meno del guacamole, la caratteristica salsa a base di avocado? Come ricorderete, l’allarme è stato lanciato dalla catena americana Chipotle Mexican Grill, secondo la quale esiste il forte rischio di una progressiva riduzione delle rese dei raccolti di avocado, con corrispondente aumento dei prezzi. Tutto per colpa di una grave siccità che ha …

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Notizie dal mondo: energy drink vietati, dimezzare lo zucchero, allergie nei bambini, siccità in California

Le notizie dal mondo di questa settimana arrivano da Arabia Saudita, California, Gran Bretagna e Stati Uniti.   Stretta dell’Arabia Saudita sugli energy drink Il governo ha deciso di vietare la vendita di energy drink in tutti i ristoranti e le mense di organizzazioni governative, di strutture scolastiche e sanitarie, di club sportivi pubblici e privati., oltre al divieto totale …

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Salsa guacamole in pericolo: la siccità in California potrebbe mettere a rischio la disponibilità di avocado

La produzione di guacamole (una salsa messicana a base di avocado la cui origine risale al tempo degli Aztechi) potrebbe essere a rischio, a causa dell’aumento della «variabilità meteorologica a lungo termine nei modelli globali, compresi alcune variazioni associate al cambiamento climatico globale, che potrebbero avere un significativo impatto sul prezzo o sulla disponibilità di alcuni nostri ingredienti».     …

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