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Archivio dei Tag: cultura dell’alimentazione

“Cotto”: il nuovo libro di Michael Pollan presenta il rapporto col cibo attraverso un percorso tra differenti epoche e culture

Un soffritto può farci fare il giro del mondo. Almeno se ce ne parla Michael Pollan, giornalista e scrittore esperto di alimentazione. Riproponendo in questo libro, Cotto (presentato mercoledì 10 a Milano), la formula già collaudata in due saggi di successo – Il dilemma dell’onnivoro e In difesa del cibo – che mescola esperienze personali, scienza e antropologia. Per farci …

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