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Archivio dei Tag: CHILOMETRO ZERO

I limiti del chilometro zero e della filiera corta. Ne parla Giovanni Ballarini su Georgofili.info

verdura mercato

Proponiamo ai nostri lettori un interessante articolo pubblicato sul sito dell’Accademia dei Georgofili a proposito della nuova legge italiana che dà maggiore spazio e visibilità alle colture e ai prodotti venduti in prossimità del territorio di origine. La nota è firmata da Giovanni Ballarini che, pur ritenendo interessante la norma, ne evidenzia alcuni limiti. Molto si è parlato di alimenti …

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Viaggio del cibo: i chilometri percorsi dagli alimenti per arrivare sulle nostre tavole. Calcolate l’itinerario della vostra spesa

Secondo uno studio condotto negli Stati Uniti il viaggio del cibo realizzato da: spinaci, broccoli, piselli e altri ortofrutticoli  consumati in una città come Chicago, percorrono in media 2400 km prima di raggiungere gli scaffali dei supermercati. Facendo un po’ di calcoli si scopre che  solo il 20%  dell’energia necessaria per produrre e commercializzare questi prodotti è da addebitare al …

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"Mangia come parli". Alla fiera "Fa` la cosa giusta", protagonista il cibo

Sarà il cibo il vero protagonista dell’ottava edizione di Fa’ la cosa giusta, la fiera del consumo critico e degli stili di vita sostenibili, a Fieramilanocity da venerdì 25 a domenica 27 marzo. I visitatori (l’anno scorso furono 65 mila) potranno deliziarsi le papille nella sezione speciale “Mangia come parli”, interamente dedicata al cibo “buono e giusto”: oltre 150 espositori, …

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Naselli surgelati pescati a 9.000 km di distanza!

In Italia è normale trovare al supermercato mele e pere provenienti dal Cile, kiwi importati dalla Nuova Zelanda, ananas dal Kenia. Ci sono anche i gamberoni pescati nel Corno d’Africa e i salmoni dalla Norvegia. Conoscevo i vini del Sudafrica, ma non i nasellini pescati in Sudafrica e nell’Oceano Indiano che propone Coop. I nasellini una volta venivano pescati nei …

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